Praetud kukeseened on väga tervislik ja maitsev roog, mida saab serveerida praetud kartuli või kartulipüreega. Toiduvalmistamisel on nende seente praadimiseks palju lihtsaid retsepte, nii et isegi algaja koduperenaine saab alati oma lähedasi praetud kukeseentega ravida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Praetud kukeseened küüslauguga:
- 1 kg kukeseened;
- 1 sibul;
- 2-3 küüslauguküünt;
- sool maitse järgi;
- maitseroheline maitsta;
- taimeõli;
- Praetud kukeseened hapukoores:
- 1 kg kukeseened;
- 1 sibul;
- sool maitse järgi;
- 5 spl. lusikad hapukoort;
- maitseroheline maitsta;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Kui soovite proovida praetud kukeseened küüslauguga, loputage kõigepealt seened maapinnast ja oksadest põhjalikult ning võtke seejärel nuga ja lõigake suured kukeseened tükkideks. Väikseid seeni ei saa lõigata. Vala pannile vesi, lase keema tõusta ja pane sinna hakitud kukeseened. Keetke seeni umbes 15-20 minutit, seejärel tühjendage vesi pannilt.
2
Kuni kukeseened keevad, lõika kooritud ja pestud sibul poolrõngasteks või rõngasteks. Võtke küüslauk, koorige see, loputage ja lõigake viiludeks. Vala pannil taimeõli, pane sinna hakitud sibul ja küüslauk ning prae neid madalal kuumusel kuni sibul on pehme. Kui see juhtus, lisage köögiviljadele keedetud seened, suurendage kuumust veidi ja praege neid keskmisel kuumusel umbes 20 minutit. Selle seenetoidu valmisolekut saab määrata värvi järgi - ettevalmistatud kukeseente värv muutub heledamaks, sibul tuhmiks ja muutub pannil peaaegu nähtamatuks. Soolake seened maitse järgi ja hoidke neid tulel veel 2-3 minutit. Soovi korral võite valmistoitu tilgutada 2-3 tilka sidrunimahla - see annab sellele erilise pikantsuse. Enne praetud kukeseente serveerimist küüslauguga on soovitatav maitse järgi maitsetaimedega kaunistada.
3
Hapukoores praetud kukeseente nautimiseks järgige kõigepealt seente jaoks sama küpsetusjärjestust nagu esimeses retseptis, kuid välistage koostisosadest küüslauk - enne pannile seente lisamist praadige selles ainult taimeõlis sibul. 3-5 minutit enne kukeseente valmimist lisage pannile hapukoor, unustamata seejuures roogi maitsmiseks enne seda. Prae seeni hapukoores veel 2-3 minutit, seejärel lülitage kuumus välja. Pange hapukoores praetud kukeseened ilusale nõudele, puistake neid eelnevalt pestud ja peeneks hakitud tilli ja peterselliga ning serveerige.