Liha serveeritakse pidulaual harva. Sagedamini sisaldab galamenüü kana roogasid. Oli stereotüüp, et lihast, eriti veiselihast millegi valmistamine on keeruline ja aeganõudev. Tegelikult on imelisi retsepte, mis ei vaja palju oskusi. Näiteks võib isegi algaja kokk süüa teha "Küpsetatud liha köögiviljadega".
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- veiseliha ühes tükis - 700g;
- porgandid - 2-3 tk;
- naeris - 2-3 tk;
- värsked seened - 300-400 g;
- petersell - 20-30 g;
- hapukoor - 200 g;
- kuiv valge vein - 200 g;
- jahu - 1 klaas;
- toiduõli praadimiseks;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pese veiseliha hästi. Selle roa küpsetamiseks vajate kondita viljaliha. Puhas liha kiledest ja kõõlustest. Kuivatage salvrätikuga. Hõõru soola, pipraga ja pane 20-30 minutiks kõrvale.
2
Pese seened, lõika mitte liiga peeneks ja prae taimeõlis. Võite kasutada kuivatatud seeni, neid ei pea eelnevalt praadima.
3
Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul poolrõngasteks.
4
Kombineeri porgand, sibul ja praetud seened.
5
Lisage köögiviljadele hapukoor ja hakitud petersell. Sool. Sega korralikult läbi
6
Voldi kaanega hanekausis või savipotis osa köögiviljasegust, pane valmis liha sellele. Pange ülejäänud köögiviljad peal, nii et liha oleks kaetud mitte ainult ülalt, vaid ka külgedelt.
7
Vala liha liha. Kui te ei soovi alkoholi tarvitada, asendage vein tavalise veega. Võtke seda vähem, umbes 100-150 g.
8
Tehke hapnemata tainas. Selleks segage jahu ja ¼ tassi vett. Sõtku nii, et tükke poleks. On vaja segada suurt jõudu, ainult sel viisil saate muuta taigna plastiliseks ja elastseks.
9
Sulgege pann kaanega. Kata kaane ja panni vaheline auk taignaga. Peate saavutama konstruktsiooni absoluutse tiheduse.
10
Pange nõud lihaga ahju. Keetke 2-3 tundi temperatuuril 180-200 kraadi. Parem on see roog ahjus üle eksponeerida, kui saada enne tähtaega, nii et võtke aega.
11
Eemaldage pann ahjust, tainas saab välja visata. Serveeri valmistatud küpsetatud liha köögiviljadega, millega see hautatud, ja kartulipüree.
Kasulik nõu
Pange tähele, et savi- ja keraamilisi nõusid ei saa eelkuumutatud ahju panna - sellised nõud võivad järskude temperatuurimuutuste tõttu kergesti lõheneda.
Kui teil pole sobivaid riistu, kasutage küpsetushülsi. Lõika vajalik varrukaosa, seo üks ots kinni. Pange liha ja köögiviljad varrukasse, valage pool klaasi vett ja segage teine ots.