Karamellis olevad õunad või banaanid - lihtne ja originaalne magustoit. Tänu minimaalsele töötlemisele säilitavad puuviljad kõik eelised, omandades samas uue ebatavalise karamellimaitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 6 õuna
- - 400 g granuleeritud suhkrut,
- - 100 ml vett,
- - 1 tl sidrunimahla
- - 0, 5 tl päevalilleõli.
- või
- - 5 banaani (või 10 mini-banaani),
- - 300 g suhkrut,
- - 100 ml vett,
- - 30 grammi võid,
- - 1 tl valget seesami- või kaneelipulbrit.
Kasutusjuhend
1
Võtke õunad, loputage neid sooda voolava vee all ja pühkige kuivaks. Kleepige igasse puuviljasse pikk puust varras ja asetage ettevalmistatud puuvili küljele. Valmistage nõud, kuhu valmis dessert paned. Määrige plaat kindlasti päevalilleõliga, nii et kuum karamell ei jääks selle külge kinni.
2
Keetke karamell. Valage väikesel mittenakkuva pannil suhkur ja valage vett. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa pannile 1 tl. Keetke karamell keskmise kuumusega, pidevalt segades puust spaatliga. Peaasi, et suhkur ei põle, muidu ilmub kibedus, mis rikub magustoidu maitset. Selle tulemusel peaks suhkur täielikult lahustuma ja muutuma konsistentsiks paks. Eemaldage kuumus, kuid ärge eemaldage panni põleti küljest.
3
Võtke õunad vardale ja kasta igaüks karamelli. Kui õunad on suured ja pole seguga täielikult kaetud, valage need teelusikatäis peale. Pange magustoit taldrikule, laske aeg täielikult taheneda ja taheneda.
4
Veidi muul viisil saate praetud banaane küpsetada karamellis. Selleks koorige banaanid. Kui puuviljad on suured, lõigake need 2-3 ossa, kui miniatuursed (mini-banaanid) - jätke need terveks.
5
Pange või mittekleepuvale pannile. Niipea kui see sulab, lisage suhkur, jagage ühtlaselt mahuti põhja ja täitke see veega. Segage suhkrut puust spaatli või lusikaga, kuni see lahustub ja muudab värvi. Karamell peaks paksenema ja omandama iseloomuliku aroomi.
6
Lülitage kuumus miinimumini. Pange ettevalmistatud banaanid järjest pannile. Prae puuviljad karamellis, keerates neid ettevaatlikult umbes 2 minutit.
7
Eemaldage banaanid pannilt, viige need õlitatud plaadile. Vala puuviljad järelejäänud karamelliga ja puista vastavalt oma maitsele seesamiseemnete või kaneeliga. Lase magustoidul täielikult jahtuda.
Kasulik nõu
Need retseptid sobivad ka muude puuviljade (pirniviilud, apelsinilõigud) või suurte marjade (maasikad, karusmarjad) jaoks.