Kui soovite oma lähedastele, eriti lastele, tõelist rõõmu pakkuda, valmistage kodus õuntest marmelaadi! Nendel uimastatavatel maiustustel on loomulik magus maitse, õrn tekstuur ja väga ilus välimus. Ja mis kõige tähtsam, nad ei sisalda toidukeemiat.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - õunad - 1 kg;
- - vesi - 500 ml;
- - suhkur - 800 g;
- - pektiin - 12 g;
- - sidrunhape - 1/3 tl.
Kasutusjuhend
1
Marmelaadi valmistamiseks sobivad hapud õunasordid, näiteks "Valge täidis". Õunad tuleb pesta ja täielikult koorida ning keskel membraanide ja seemnetega. Te ei pea koorima ega keskelt ära viskama. Pange need paksu põhjaga pannile, lisage 500 ml vett. Lase keema tõusta ja keeda siis umbes 10 minutit. Olles pisut jahtunud, filtreerime puljongi eraldi kaussi.
2
Lõika kooritud õunad õhukesteks viiludeks - mitte rohkem kui 2 mm. Mähi küpsetushülsi, fooliumisse või pärgamenti. Panime 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja keedame 15 minutit omas mahlas. Siis võtame välja, pühime läbi sõela ja asetame paksu põhjaga pannile. Sega õunakaste eelnevalt saadud puljongiga. Lisage pektiin.
3
Panime panni tulele ja keedetakse keemiseni umbes 5 minutit. Seejärel pange madalale tulele ja keetke poolteist tundi.
4
Jagame 800 g suhkrut kolmeks võrdseks osaks. Esimene osa suhkrut lisatakse õunakastmele pärast 20-minutist keetmist. Seejärel lisage sama intervalliga kaks ülejäänud osa.
5
Pärast poolteist tundi keetmist lisage kolmandik tl sidrunhapet, mis on lahustatud ühes supilusikatäis vees. Eemaldage kartulipüree tulelt.
6
Kuumuta ahi 100 kraadini. Me katame vormi pärgamendiga. Vala sinna õunakaste ja pane pooleteiseks tunniks ahju. Ahi uks tuleb jätta avatuks, et temperatuur seal ei oleks liiga kõrge.
7
Me võtame valmis marmelaadi õuntest ahjust välja, ilma pärgamendita ja lõikame ükskõik millise kujuga väikesteks tükkideks. Rullige iga viil suhkru või tuhksuhkru sisse. Puistamiseks võite kasutada ka seesamiseemneid või kookospulbrit.