Suvi ei saa olla ilma värskendava magustoiduta. Sidrunikurmi abil saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Kui lisate sellele toorjuustu, saate koogikookide jaoks kõige maitsvama täidise. Ja kui lisate koort, siis maitsev sidrunimagustoit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 ml sidrunimahla,
- - 200 g koort,
- - 110 g suhkrut,
- - 60 g võid,
- - 3 muna
- - 2 spl. supilusikatäit sidrunikoort,
- - 1 spl. lusikatäis vanillisuhkrut.
Kasutusjuhend
1
Pange kastrulisse 60 grammi võid, sulatage madalal kuumusel.
2
Kuni või sulab, murrake kolm muna kaussi, lisage 110 grammi suhkrut ja 1 spl vanillisuhkrut, vahustage lopsakaks.
3
Vahustamisel vala vahustatud muna mass kastrulis võile. Vaadake, et võis hautis poleks kuum, vastasel juhul munamass kõverdub.
4
Lööge 20 sekundit, jälgige pidevalt temperatuuri, mis ei tohiks ületada 60 kraadi. Eemaldage hautis tulelt.
5
Pese sidrun, kuivatage, riivige koor. Segage koor sidrunimahla ja koorega.
6
Kui koor osutus vedelaks, pange see väikesele tulele ja keetke pidevalt segades soovitud tiheduseni, eemaldage seejärel tulelt ja jahutage toatemperatuurini.
7
Klopi jahtunud koor mikseriga ühtlaseks vahuks. Segage rõõsk koor õrnalt sidrunikreemiga. Paigutage mousse osade kaupa kaussidesse ja jätke 3–4 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista vahukommi sidruni või piparmündi poolrõngastega, serveeri jahutatult.