Kui otsite lihtsat võimalust kogu perele lõuna- või õhtusöögiks, proovige küpsetada lihaga kartulit gruusia keeles. Tänu röstimisele ja rohkele vürtse on liha uskumatult maitsev ning kartul on väga aromaatne.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - liha (parem on võtta sealiha) - 0, 5 kg;
- - kartul - 1 kg;
- - sibul - 2 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - päevalilleõli - 50 ml;
- - jahvatatud kuivatatud koriander - 0, 5 tl;
- - humal-suneli - 0, 5 tl;
- - muskaatpähkel - 0, 5 tl;
- - punane paprika - 0, 5 tl;
- - punane tšilli pipar - 1 tk. (valikuline);
- - sool;
- - Assortii värsked ürdid maitse järgi (näiteks koriander, petersell, till, rosmariin);
- - sügav praepann.
Kasutusjuhend
1
Loputage liha voolava vee all, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel pange need kaussi, lisage jahvatatud koriander, suneli humal ja paprika.
2
Koorige sibul ja küüslauk. Haki sibul poolrõngasteks ja küüslauk õhukesteks ringideks. Tükeldatud viiludeks lõigatud tšilli pipar. Pärast seda lisage kõik hakitud koostisosad kaussi lihale ja segage hästi. Seejärel katke tass selle sisuga kaane või kilega ja laske sellel 2 tundi marineerida.
3
Kui aeg on käes, võtke sügav praepann ja kuumutage seda korralikult. Seejärel valage sisse päevalilleõli, kuumutage ja pange liha. Prae seda maksimaalsel temperatuuril 10 minutit, kuni on kuldpruun.
4
Vahepeal koorige kartulid ja jagage iga mugula 6-8 osaks. Lisage praetud lihale kartulid ja praege segades veel 15 minutit. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola ja muskaatpähklit. Kombineerige värsked rohelised ühes kobaras, siduge see niidiga ja pange peal. Pärast seda vähendage temperatuuri madala väärtuseni, katke pann kaanega ja keetke nõu 40 minutit.
5
Kui gruusia lihaga kartul on valmis, eemaldage pann pliidilt. Jätke roog 5-7 minutiks veidi nõudma, korraldage see portsjoniteks ja serveerige.