Maitsva kodujuustu valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid. Muidugi erineb köögis küpsetatud juust tööstuslikust. Kuid see pole vähem maitsev ja võib-olla ka tervislikum.
Valige oma retsept
Koduse keefiri juustu lihtne retsept
Koduse juustu valmistamiseks vajate keefirit. Tänu selle kääritatud piimatoote kuumutamisele jaguneb see vadakuks ja valguks. See juhtub mõnede lisanditega manipuleerimise tõttu. Ideaalis peaks juustu puhul võtma väga värsket keefirit.
Juustu valmistamiseks peate võtma:
- 2 l keefirit
- sool maitse järgi
Keefirijuustu keetmine:
Võtke suur pott. Vala sinna keefir ja pane aeglasele tulele. Soola juurde. Võtke soola oma äranägemise järgi. Kui soovite, et juust oleks soolasem, siis peaks keefir olema veidi soolasem, kuna suurem osa soolast jääb vadaku sisse. Toote kuumutamisel hakkavad tekkima helbed. Niipea, kui on selge, et helbed on vadakust hästi eraldatud, eemaldage pann tulelt.
Kurn katta marliga. Vala keefir sõela sisse. Klaasist kiiremaks vadaku saamiseks tuleb sisu segada.
Seejärel koguge piimass marli abil sõlme. Hea siduda. Pange kaubamassiga tükk. Võite selle jätta nõusse, nii et ülejäänud vedelikku (seerumit) oleks mugav tühjendada. Ja seadke kurn samale pannile. Pärast vadaku täielikku vabastamist on juust valmis.
See on hea salatites, sobib küpsetamiseks.
