Sealiha ribid on populaarsed Põhja-Ameerika ja Aasia köökides. Kõige sagedamini küpsetatakse neid grillil, küpsetatakse, kaetakse mõne kastmega või kaetakse pika aja jooksul kaane all oleval pannil. Sealiha ribid kapsaga - ebatavaliselt maitsev ja aromaatne roog, mis sobib nii piduliku kui ka igapäevase laua jaoks. Liha on alati väga pehme, õrn ja sõna otseses mõttes sulab suus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 500 g sealiha ribisid;
- jahvatatud must pipar;
- paprika;
- muskaatpähkel;
- sool;
- taimeõli;
- 2 porgandit;
- 3 sibulat;
- 1 punane paprika;
- 2 tomatit;
- 1 õun
- 3 küüslauguküünt;
- 1 kauna kuuma pipart;
- 1 pea kapsast;
- 250 g ploomid;
- 3 loorberilehte;
- tilli rohelised.
Kasutusjuhend
1
Pese sealiha rinda põhjalikult külma voolava vee all ja kuivata seda kergelt paberrätikutega. Seejärel lõigake see ribide vahel ja tükeldage väikesteks tükkideks, mis pole pikemad kui viis kuni seitse sentimeetrit.
2
Seejärel puista neid jahvatatud musta pipra, paprika, muskaatpähkli ja vähese soolaga. Jätke ribid soojas kohas kolmkümmend minutit marineerima.
3
Vala taimeõli suurde pada, oodake, kuni see on kuum, ja pange sealiha ribid. Prae neid igast küljest kuni kuldpruunini.
4
Kuni ribid on praetud, hoolitsege köögiviljade eest. Pese porgandid, koorige ja riivige jämedale riivile, purustage sibul poolrõngasteks või rõngasteks. Seejärel lisage need vormirooga ja pruunistage ribidega kuni kuldseks. Ärge unustage aeg-ajalt segada.
5
Paprikad ja tomatid ribadeks lõigatud ja kohe lihale saata. Lisage viilutatud õun ja küüslauk, mis oli seal läbi küüslaugu rühmitatud. Segage kõik hästi, soola ja lisage kogu kibe pipar.
6
Lõika kapsas ribadeks, puista peale soola ja pipart, puder kätega ettevaatlikult läbi, et selle maht väheneks. Jagage see kolmeks portsjoniks.
7
Pange esimene portsjon pada, segage kõik ja keetke madalal kuumusel kümme kuni viisteist minutit. Ärge kartke, et roog põleb. Seda ei juhtu, kuna kapsas hakkab kohe mahla eritama.
8
Kui näete, et kapsas on pisut õhenenud, lisage teine portsjon ja segage kõik uuesti. Nüüd hauta sealiha ribid kapsaga kaanega viisteist kuni kahekümneks.
9
Pärast seda tilgutage järelejäänud kolmas portsjon kapsast ja segage uuesti. Lisage maitse järgi pipart, soola, pisut ploomi ja hautage, kuni kapsas on valmis.
10
Hautatud kõige lõpus pange loorberileht ja hakitud küüslauk. Serveerimisel puista roog hakitud tilliga.