Souffle'i retsept tuli Prantsusmaalt. Ilmselt seetõttu eristab see roog sellist keerukust ja kergust. Saate valmistada sufleed lihtsatest koostisosadest. Retsepte on palju, siin on kõige lihtsamad ja maitsvad.
Valige oma retsept
Souffle kodujuustust.
Te vajate:
- kodujuust - 500 gr., hapukoor - 2/3 supilusikatäit, munad 6-7 tk.
- või - 40 g., suhkur - 1/3 spl., jahu - 1/2 spl.
- riivsai - 1 spl. lusikas
- piim või koor - 1, 25 st., sool, vanilliin
Pühime kodujuustu, ühendame 1/2 klaasi hapukoorega, pooled munakollased, või, lisage jahu, suhkur, vanill. Sega kõik läbi. Vahusta valged korralikult läbi, lisa ettevaatlikult kodujuustule. Sulata või pannil, puista üle riivsaiaga, laota segu laiali, silu pind ja määri ülejäänud hapukoore ja munakollastega. Küpseta 15-20 minutit. Kreemi või piima serveeritakse eraldi.
Souffled sidrunisiirupiga.
Te vajate:
- kodujuust - 250 gr., tuhksuhkur - 2 spl. lusikad
- sidrunisiirup - 2 tl, rosinad - 50 gr.
Segage kõik koostisosad (välja arvatud rosinad) ja segage 2 minutit segistis. Korraldage suveniir klaasi ääres, kaunistuseks rosinad.
Kohupiima sufleer kirsimoosiga (aurutatud).
Te vajate:
- kodujuust - 500 gr., manna - 2 spl. lusikad
- või - 40 gr., suhkur - 3 spl. lusikad
- munad - 2 tk. kuivatatud kirss - 5 spl. lusikad, tärklis - 1 spl. lusikas
Cook teraviljast teravilja. Lahe. Hõõru kodujuust, ühenda pudru, munakollaste, suhkru, sulavõiga. Segage segu, pekske valged, lisage ettevaatlikult kohupiim. Pange mass eelnevalt õlitatud vormidesse, aurutage kuni keedetud. Ülejäänud koostisosadest keetke kirsimoos. Vala souffel želeega ja serveeri.
Kohupiima sufleerimine küpsistega (aurutatud).
Te vajate:
- kodujuust - 500 gr.
-
küpsised - 80 g., suhkur - 1/4 tassi
- munad - 2 tk., piim - 1/3 tassi, või - 40 gr., hapukoor - 2/3 tassi
Purusta küpsised, sega seejärel suhkru ja piimaga. Lasta 5-10 minutit. Hõõru kodujuust, ühenda küpsiste, munakollaste, sulavõiga. Segage mass hästi, ühendage hoolikalt vahustatud valkudega. Määri vorm õliga, pane mass välja ja tasanda pind. Valmisolek paari tuua. Selline souffle serveeritakse lauale hapukoorega.
See osutub väga kiireks ja hõlpsaks suflee valmistamiseks. Palun endale ja oma lähedastele seda maitsvat magustoitu!