Veiseliha suflee on õrn dieetroog. Soufflit soovitatakse kasutada mitte ainult siis, kui soovite kaalu vähendada, vaid ka seedetrakti organite ravi ajal.
Valige oma retsept
Toiduvalmistamiseks vajalik toit
Veiseliha suflee valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 100 g veiseliha, 1 kana muna, 1/2 tassi piima, 1 spl nisujahu, 1 spl võid, näputäis soola.
Esmalt peate keema veiseliha. Kui küpsetate liha külmas vees, lähevad puljongisse kõik selles sisalduvad toitained. Seetõttu tuleks veiseliha panna keevasse vette.
Veiseliha Souffle'i retsept
Keedetud veiseliha tuleb jahutada ja lõigata väikesteks tükkideks. Liha lastakse kaks korda läbi hakklihamasina või tükeldatakse segisti abil.
Nisujahu praaditakse kuival eelkuumutatud pannil, kuni ilmub hele kuldne toon. Alles siis, kui jahu on piisavalt keedetud, lisatakse sellele võid ja valatakse järk-järgult piima, segades koostisosi. On vaja saada piisavalt paks kastmega ühtlane konsistents.
Kana munakollane juhitakse jahvatatud veiseliha sisse ja valatakse valmis kaste. Vahusta kanavalk, kuni moodustub kindel vaht. Seejärel lisatakse hakklihale vaht ja koostisosad segatakse kiiresti. Vahustatud valgu lisamine muudab suflee õhulisemaks ja maitsvaks.
Küpsetusnõud määritakse taimeõliga ja ettevalmistatud mass valatakse ettevaatlikult selle sisse. Vorm asetatakse ahju keskmisele tasemele, seda on eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C. Veiselihast suflee keetmine ahjus võtab umbes pool tundi. Valmis roogi saab kaunistada värskete ürtidega. Suurepäraseks lisandiks sufleele on kartulipüree või hautatud köögiviljad.