Mida jõuluõhtusöök teha ilma täidisega haneta? See traditsioon pärines iidsetest aegadest, kuid nagu varemgi, on laua peal olev mahlane hani sümbol Häid jõule. Iga koduperenaine peaks teadma selle roa keetmise saladusi. Üldiselt on see artikkel kasulik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- hane rümp 2 kg;
- Marinaadi jaoks:
- külm vesi - 1 l;
- äädikas 70% - 3 supilusikatäit
- sool ja vürtsid.
- Täidise jaoks:
- riis - 0, 5 kg;
- ploomid - 200 g;
- rosinad - 150 g;
- õunad - 3 tk.
Kasutusjuhend
1
Esmalt rümp soolestikust, eemaldades kõik siseküljed, puhastage sulgede pind. Seejärel peske lind ja marineerige marinaadis üleöö.
2
Marinaadi jaoks vajate külma vett, äädikat, soola ja vürtse. Lisage kõik koostisosad külma vette ja oodake, kuni sool täielikult lahustub. Niipea kui soolajäägid kaovad, on marinaad valmis.
3
Täidise saab valmistada riisist, ploomidest, rosinatest ja õuntest. Soovi korral lisage sidrunit ja kuivatatud puuvilju. Loputage riis põhjalikult külma vee all ja laske keevas vees paisuda, 30 minuti pärast visake see läbi kurni.
4
Loputage ülejäänud tooted hästi soojas vees ja kuivatage. Lõika kõik viiludeks, seejärel sega riisiga.
5
Eemaldage hani marinaadist ja kuivatage see. Iga perenaine saab hane küpsetada omal moel, kasutades erinevaid vürtse, kuid kõige populaarsem on soola ja pipra segu. Riivi marineeritud rümp sellega hästi ja jätka hani täidisega. Pärast seda õmble hoolikalt hane kõht.
6
Paljud inimesed teavad: selleks, et hane korralikult ahjus küpsetada, vajate ka väikseid trikke. Enamik naisi eelistab lindu küpsetada fooliumis - see aitab küpsetusprotsessi kontrolli all hoida. Pange hani kaheks tunniks eelkuumutatud ahju temperatuurile 180–220 kraadi. Tunni pärast eemaldage pealmine fooliumkiht. Seda tuleb teha selleks, et lind pruunistuks ja isuäratav välja näeks.