Tapenade on paks kaste, mis on valmistatud purustatud oliividest, anšoovistest ja kapparitest. Kui olete selle leviku põhjal ette valmistanud puhvis kõrvad, saate suurepärase suupiste valge veini või õlle jaoks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 125 g tapenaadi, 4 poolt kuivatatud tomatit
- 2-3 oksa värsket tüümiani
- 200 g võid või margariini
- 2 tassi jahu
- ½ tassi vett
- 1 tl suhkur
- ¼ tl sool
Kasutusjuhend
1
Sõelu jahu tööpinnale ja laota sellele või või margariini viilud. Haki noaga jahu ja või. Lahustage suhkur ja sool külmas vees, segage hästi. Lisage tükeldatud jahule vett ja sõtke tainas. Katke tainas niiske lapiga ja külmkapis 2-3 tundi, seejärel rullige seda mitu korda, voltides iga kord 3-4 kihina. Pange lehttainas tagasi külmikusse, valmistades samal ajal suhu täidiseks. Kui te ei soovi kulutada aega suvikõrvitsa valmistamisele, saate seda poest osta.
2
Tükelda tapeedis, tüümian ja kuivatatud tomatid segistis. Tulemuseks peaks olema homogeenne pasta. Tapenaadi saab valmistada iseseisvalt. Selleks vajate purki mustade seemneteta oliive, purki anšooviseid, 1 spl. kapparid, 1-2 küüslauguküünt ja soola, pipar maitse järgi. Kõik see peeneks hakitud köögikombainis, millele on lisatud 1 spl. tume rumm ja 150 ml oliiviõli.
3
Rulli lehttainas 0, 6 cm ristkülikuks. Suru tapeedist keedetud pasta ja selle peale tomatid.
4
Voldi kiht lehttainast rullides mõlemalt poolt keskelt. Niisutage ristmikku veega ja pigistage korralikult, vastasel juhul langevad pooled toiduvalmistamise ajal laiali. Mähi rull klambrisse ja pane 30–40 minutiks külmkappi.
5
Eemaldage jahutatud rull ja lõigake 10–12 mm paksusteks viiludeks. Kui teil pole teravat õhukest nuga, siis on tainast lihtne lõigata paksu siidniidi või traadiga.
6
Pange lehttainas kõrvad küpsetusnõusse nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Nii et tainas ei kleepuks vormi külge, võite selle põhja puista jahu või rasvainega. Asetage kõrvadega küpsetusplaat umbes 10 minutiks sügavkülma. Selle tagajärjel on kõrvad küpsetamise ajal täpsemad.
7
Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta paisutatud kõrvu tapenaadiga umbes 10 minutit, kuni on kuldne põsepuna. Soovitav on tassi serveerida sooja eelroana, seega arvutage küpsetusaeg õigesti.