Chak-chak on tatari ja baškiiri köögi klassikaline rahvusroog. See magus, mis sobib mis tahes puhkuseks, on õhukesteks ribadeks lõigatud, taimeõlis praetud ja meega täidetud tainas.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 3 muna
- - 300 g jahu
- - 2 spl. supilusikatäit viina või konjakit
- - 1 tass taimeõli
- - kreeka pähklid
- - kuivatatud aprikoosid
- Siirupi puhul:
- - 4 spl. supilusikatäis mett
- - 5 spl. supilusikatäit suhkrut
Kasutusjuhend
1
Kaussi peksid munad soolaga, valage viina või konjakit. Seejärel lisage järk-järgult jahu. Sõtku tainast, see peaks osutuma lahedaks. Jätke tainas 30 minutiks kilekottiga kaetud.
2
Puista laud jahuga üle ja rulli tainas õhukeseks, 2 mm paksuseks kihiks. Seejärel lõigake ribadeks ja ribadeks õhukesteks nuudliteks.
3
Kuumutage pada või pannil taimeõli ja praege selles nuudleid kuni kuldpruunini. Tõmmake valmis pulgad lõhestatud lusikaga sõelale nii, et klaasil oleks üleliigne õli.
4
Tehke siirup. Kuumuta kastrulis mesi, lisa suhkur. Keetke madalal kuumusel pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange praetud pulgad eraldi kaussi, valage ühtlaselt siirupiga. Raputa panni sisu segamiseks.
5
Niisutage oma käsi veega ja pange padrunipadrun ettevaatlikult taldrikule. Lisage tükeldatud kreeka pähkleid, tükeldatud kuivatatud aprikoose. Pannes pulgad taldrikule, vajutage neid pidevalt kätega, nii et tühimikke oleks vähem.
6
Pange valmis roog külmkappi, see on hästi leotatud ja hoitakse koos.