Makrell on merekala, millel on terve rida eeliseid. Kuid seda on üsna haruldane leida pidulikul laual, see siseneb tavaliselt päevamenüüsse ja on valmistatud vastavalt standardsetele retseptidele. Nõu makrelliga vürtsitamiseks ja külaliste originaalse maitse üllatamiseks võite seda küpsetada valge kuiva veini abil bulgaaria keeles.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Makrellifilee - 750 g;
- Või - 60 g;
- Kuiv valge vein - 200 ml;
- Sidrun - pool 1 tk;
- Tomatid - 300 g;
- Šampinjonid - 6-8 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Petersell - 1 kamp;
- Sool, pipar.
Kasutusjuhend
1
Makrellifilee tuleb põhjalikult pesta ja lõigata osade kaupa. Väike sibul hõõrutakse jämedale riivile.
2
Šampinjonid tuleb õhukeselt viiludeks lõigata. Tomatid kooritakse, et neid hõlbustada keeva veega, ja seejärel lõigata ringidesse.
3
Väike hunnik peterselli tuleks pesta, kuivatada ja peeneks hakitud. Pool viiludeks lõigatud sidrunist.
4
Pärast koostisosade ettevalmistamist võite minna otse roogi valmistamise juurde. Küpsetusplaat määriti väikese koguse võiga. Selles on ette nähtud osa makrellifilee viilusid. Ülejäänud õli tükeldatakse kuubikuteks ja lisatakse kalale.
5
Järgmisena valage makrell veiniga. Pärast seda pannakse kalale ülejäänud koostisosad: šampinjonid, sidruniviilud ja tomativiilud. Nõusse lisatakse sool ja pipar.
6
Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga ja pannakse ahju, eelsoojendatud temperatuurini 170 kraadi. Makrelli tuleb küpsetada 20-25 minutit. Enne serveerimist tuleks kala piserdada sibula, riivitud ja hakitud ürtidega.