Sellise imelise toote nagu heeringas valmistamisel on kasutatud tohutul hulgal erinevaid marinaate. Soovitan proovida ühte retseptidest ja nautida veinimarinaadis leotatud ebaharilikult maitsvat heeringat.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 4 heeringat, eelistatavalt suurt;
- - 2 sibulat punast värvi;
- - 2 tavalist sibulat;
- - pool väikest hunnikut tilli;
- - 100 milliliitrit kuiva valget veini;
- - 3 supilusikatäit veiniäädikat;
- - 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- - 3 pungi nelki;
- - 2 tk. loorberilehed;
- - viis hernes musta pipart ja soola.
Kasutusjuhend
1
Roogitud heeringas, seejärel pestud hästi. Punane sibul puhastatakse, pestakse, seejärel lõigatakse rõngasteks. Tilli pestakse voolavas vees ja peeneks hakitud.
2
Heeringafileed eraldatakse luudest hoolikalt ja pakitakse rullidesse, mis on tihedalt virnastatud sügavasse nõusse.
3
Valged sibulad kooritakse, pestakse vees ja lõigatakse sibulad neljaks osaks. Piserdage neid kergelt äädika abil.
4
Pannile valatakse klaas vett ja keedetakse, pange sellesse loorberileht, valge sibul, pipraterad ja nelgi pungad. Segu keedetakse, kaetakse kaanega väga madalal tulel viisteist minutit. Seejärel lisage valge vein ja jätkake keetmist veel viis minutit.
5
Saadud marinaad jahutatakse, lisatakse järelejäänud äädikas ja filtreeritakse ettevaatlikult. Vala heeringast rullirullid ja pane üheksaks tunniks jahedasse kohta.
6
Kui roog on valmis, laota heeringas serveerimisplaadile ja lõika portsjoniteks. Peal kaunistatud punase sibularõnga ja rohelistega.