Alligaatori pirn ja merikarp. See kõlab ebaharilikult. Kuid see maitseb ühte kõige õrnemat ja harmoonilisemat kombinatsiooni. Lisage lihtsalt avokaadode ja krevettide hulka rohelisi ja maitseaineid. Valmis on maitsev ja kerge salat - eksootiliste ja Aasia köögi austajad hindavad seda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 4 portsjonit:
- 1 liiter kalavaru
- 500 g krevette
- 50 g paprikat
- 1 avokaado
- 1 tl mett
- 1 tl sinepit
- 1 tl seesamiseemneid
- 1/2 tl seesamiõli
- 1 spl. lusikas sojakastet
- 150 ml oliiviõli
- 5 g ingverit
- 20 g šalottsibulat
- 5 g koriandrit
- 2 küüslauguküünt
Kasutusjuhend
1
Tehke kaste. Sega sinep, mesi, seesamiõli ja sojakaste kaussi, mis on mugav edasiseks peksmiseks. Pidevalt vispliga segades valage oliiviõli. Kaste peaks olema paks.
2
Keetke kalapuljong (kalakontide ja tilli, sibula, selleri ja porgandi baasil). Pange puljong keemiseni. Koorige krevetid, jättes pea ja saba. Pange krevetid 3-5 minutiks puljongisse ja eemaldage see kohe tulelt.
3
Pange väikeste kuubikutega eraldi plaadile pipar, küüslauk, sibul, ingveri juur, koriander. Lõika avokaado pooleks, võta luu välja. Eraldage lusikaga avokaado viljaliha koorest. Tükelda viljaliha.
4
Salatit saab serveerida suures tassis või osade kaupa klaasides. Igal juhul peate kõige alumises osas avokaado välja panema. Siis - hakitud rohelised. Vala see kõik keedetud kastmega üle. Krevetid pannakse peal. Leota neid kastmega ja puista üle seesamiseemnetega.
Kasulik nõu
Et teada saada, kui palju külmutatud krevette on pakitud kilogrammikotis, peate uurima numbreid. Märgistus 90/120 tähendab, et pakend sisaldab 90–120 krevetti ja need on kõige väiksemad koorikloomad. Numbrid 70/90 teevad selgeks, et me ostame suuri krevette. Ja kui see on kirjutatud 50/70, siis sisaldab pakend kõige rohkem valitud koorikloomi.
Külmutatud krevetid peaksid olema aeglaselt sulatatud. Kui jää on sulanud, tuleb neid kasta 2-3 minutit keevasse vette või pannil kuumutatud õlisse.
Külmunud krevettide saba peaks olema tugevalt painutatud ja pea olema heleroosa.
Seotud artikkel
Krevetisalat "Duett"