Lihapallidega riisisupp on väga maitsev ja toitev roog, mis meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Tõsi, selle koostis võib olla erinev. Näiteks riisi asemel kasutatakse sageli tatra või herneid. Ja ka lihapallidega supi valmistamise protsessis saate ilma kartulita.
Valige oma retsept
Lihapallidega riisisupi valmistamiseks valmistage järgmised tooted: 4-5 kartulimugulat, 2 väikest sibulat, pool klaasi riisi, 2 porgandit, 400 g liha või valmistatud hakkliha, hunnik peterselli ja tilli, 200 ml köögivilja või 150 g võid ja ka soola, sõltuvalt teie maitse-eelistustest.
Loputage kõigepealt köögiviljad ja tükeldage need. Porgandid saab lõigata ringidesse ja kartulid väikesteks kuubikuteks. Loputage riis ka külmas vees. Pange 2 liitri veega pott tulele ja oodake, kuni see keeb. Vala sinna kartulid ja küpseta 5-10 minutit madalal kuumusel. Seejärel pange porgandid pannile ja keetke veel 5 minutit. Riisi osas küpseb see veelgi kiiremini kui porgand. Seetõttu on kõige parem asetada see pannile hiljem kui enamik. Jätkake keetmist, aeg-ajalt panni sisu segades. Pärast riisi lisamist libistage kaas veidi, et supp ära ei jookseks.
Soola keeva veega. Siis keedetakse kartul aeglasemalt.
Kui kasutate lihatükki, keerake see koos kooritud sibulaga hakklihamasinasse. Ülesanne on oluliselt lihtsustatud, kui ostsite valmis täidise. Ainult see ei tohiks olla vesine. Kui valmistasite täidise ise, siis püreestage see kahvliga põhjalikult läbi ja seejärel kätega. See peaks hästi kokku kleepuma. See tagab, et supi lihapallid ei laguneks.
Vormi lihast väikesed pallid. Saate neid kleepida nii palju kui soovite. Kasta lihapallid supi sisse ja alanda pisut kuumust. Eemaldage saadud vaht ja küpseta kuni keedetud. Peate ootama lihapallide ilmumist. Lisage hakitud rohelisi ja 3-4 minuti pärast eemaldage pann pliidilt.
Vahetult enne keetmist pange supisse veidi võid või taimeõli, et puljong oleks rikkalikum. Soovi korral saate keeta riisisuppi lihapallide ja munakastmega, kuid ilma kartulita. Sellise originaalse roogi loomiseks vajate: 3 kana muna, pool klaasi riisi, 2 sibulat, 3 porgandit, 500 g jahvatatud veiseliha, sidrunit, 3 spl. l oliiviõli, 1 spl. l jahu, 1, 5 liitrit vett, samuti soola ja vürtse maitse järgi.
Supi valmistamiseks on parem valida ümarateraline riis, kuna see küpseb kiiremini.
Koorige ja tükeldage sibul. Võtke piisavalt sügav kauss ja segage selles toores riis, hakkliha, sibul, vürtsid, lahtiklopitud muna ja paar supilusikatäit vett. Vormi väikesed lihapallid.
Prae ülejäänud tükeldatud sibul oliiviõlis. Jahvatage porgandid ja praege seda 10 minutit, seejärel nihutage köögiviljad potti vette ja laske keema tõusta. Soola maitse järgi. Seejärel pange lihapallid. 30 minuti pärast valage apreti supp. Muide, kaste valmistamiseks peate valged ja munakollased eraldi vahustama. Pärast seda segatakse sidrunimahl munakollaste ja valkudega. Samuti tuleks kastmele lisada väike kogus jahu ja segada korralikult läbi. Pärast kastme lisamist võib suppi lugeda peaaegu valmis. Enne serveerimist ärge unustage seda piserdada hakitud ürtidega.