Igaühe lemmik hapukurki saab täiendada, lisades teie maitsele pollockit või mõnda muud kala. Riis, köögiviljad ja kala muudavad supi südamlikuks, rikkalikuks, aromaatseks. Kui soovite, et supp osutuks kodus maitsvaks, siis pärast keetmist võib selle valada pottidesse ja saata ahju lagunema.
Valige oma retsept
Koostis
- Värske pollock - 1 kg;
- Vesi - 2, 5 l;
- Marineeritud kurk - 200 g;
- Värske tomat - 3 tk;
- Porgandid - 2 tk;
- Sibul - 2 tk;
- Loorberileht - 3 tk;
- Riis - 200 g;
- Küüslauk - 5 nelki;
- Sool;
- Pipar;
- Vürtsid maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Valmistage tooted ette. Puhastage kala, lõigake tükkideks.
- Valage kastrulisse vett, pange seal pollock, laske keskmisel kuumusel keema tõusta ja eemaldage vaht.
- Pannil lisage loorberilehed, lõigake pooleks kaks küüslauguküünt, soola ja keetke 35 minutit.
- Kurna valmis puljong. Eraldage kala viljaliha luudest, lõigake väikesteks tükkideks.
- Koorige sibul, tükeldage see peeneks kuubikuteks. Haki ülejäänud küüslauk.
- Kooretage tomatid keeva veega, eemaldage koor ja tükeldage kuubikuteks.
- Kuumutage oliiviõli pannil, pange sibul küüslauguga ja praege kuni läbipaistev.
- Lisage pannile hakitud tomatid, paprikad, vürtsid ja hautage aeg-ajalt segades kuni paksenema.
- Pange puljong keema ja lisage hautatud tomatid. Keetke 10 minutit.
- Loputage riis, valage see pannile. Koorige porgandid ja riivige jämedale riivile. Lisa supile. Kata kaanega. Keetke keskmisel kuumusel 15 minutit.
- Haki hapukurgid peeneks ja saada pannile. Pange kala sinna. Pipar ja sool maitse järgi. Keetke kuni küpsetatud 7-10 minutit.
Serveeri valmis hapukurk koos omatehtud hapukoore ja tortillaga. Osade kaupa serveerimiseks võite suppi pottidesse valada ja lasta neil ahjus tõmmata.