Üllatage oma peret uue kulinaarse loominguga, valmistades spinatitainast lõhe pelmeene. See on väga maitsev roog!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 4 portsjonit:
- Tankimiseks:
- - 1 sidrun;
- - 1 hunnik tilli;
- - 200 g soolatud võid
- Testi jaoks:
- - 100 g värsket spinatit;
- - muna;
- - 330 g vett;
- - teelusikatäis soola;
- - 770 g jahu
- Täidise jaoks:
- - 0, 5 kg lõhefileed (punane kala);
- - keskmine sibul;
- - supilusikatäis taimeõli;
- - supilusikatäis võid;
- - kalamaitseained (köömned, nelk, eri tüüpi pipra segu, loorberileht, rosmariin, sidrunmeliss, basiilik);
- - sool;
- - pipar
Kasutusjuhend
1
Pelmeenikaste valmistamiseks jätke õli mõneks ajaks toatemperatuurile. Hõõru sidrunikoor.
2
Lisage pehmendatud võile poole sidruni mahl. Seejärel pange hakitud rohelised.
3
Segage segisti ühtlaseks. Seejärel lisage õlisegule sidrunikoor, segage hoolikalt.
4
Viige valmis sidruniõli õhukindlasse nõusse ja asetage sügavkülma.
5
Tehke tainas. Jahvata spinat ühtlaseks massiks. Valage saadud segu mõõtekuppi, lisage muna, lisage vesi mahuni 360 ml.
6
Sega korralikult läbi. Sõeluge jahu soolaga, valage sellele spinat ja muna mass, segades jahu.
7
Sõtkuge kilega kaetud tainas ja laske taignal vähemalt 30 minutit puhata.
8
Valmistage hakkliha kala. Laske kalafilee läbi hakklihamasina. Koorige sibul, lõigake pooleks, lisage pool lihale.
9
Prae taimeõlis väga peeneks hakitud sibula teine osa.
10
Praadimise lõpus lisage võid, kui see on täis, lülitage kuumus välja.
11
Segage jahutatud sibul kala ja muude hakkliha koostisosadega.
12
Pärast aja möödumist rulli tainas välja ja lõika pelmeenikruusid.
13
Mood pelmeenid, pange keetmiseks vajalik kogus kõrvale, pange ülejäänud sügavkülma.
14
Nüüd saate pelmeene küpsetada. Keetke vesi, sool, laske pelmeenid madalamaks.
15
Kui pelmeenid on ilmnenud, keetke veel 3-5 minutit. Serveeri pelmeenid lauale sidruniõliga.