Pulcogi on Korea köögi roog. Tõlgitud tähendab "tulist liha". Traditsiooniliselt valmistatud vasikalihast või veiselihast.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - veiseliha viljaliha, 350 g;
- - küüslauk, 2 nelki;
- - sibul, 1 tk;
- - Dungani pipar 1 tk;
- - sojakaste, 60 ml;
- - magus tšilli, 1 spl. lusikas;
- - granaatõunakaste, 1 tl;
- - ingver, 2 tl;
- - seesamiõli 1 spl. lusikas;
- - salat, 8 tk;
- - roheline sibul, 8 sulge;
- - taimeõli, 2 spl. lusikad.
Kasutusjuhend
1
Marinaadi keetmine. Kombineeri sojakaste, seesamiõli, mesi, riisiäädikas, tšillipiprad ja granaatõunakaste. Pigista küüslauk ja riivi värske ingver peenele riivile. Marinaad peaks osutuma magushapu-soolaseks ja pisut vürtsikaks.
2
Loputage veiseliha külma vee all, kuivatage paberrätikuga ja kuivatage õhukesteks viiludeks. Lööge iga viil haamriga läbi klambri, et mitte kahjustada kiudude terviklikkust. Kastke veiseliha marinaadis, segage hästi ja jätke 1-2 tunniks.
3
Kuumutage taimeõli ja pange röstimiseks veiselihatükid. Lisage jämedalt hakitud paprika ja sibul. Prae veiseliha umbes 7 minutit, kuni marinaad on täielikult aurustunud. Liha peaks olema pehme.
4
Mähi iga lihaviil salati sisse ja kaunista rohelise sibulaga. Tohutu isu!
Pöörake tähelepanu
Liha mahlasemaks muutmiseks kasutage vasikaliha, mitte veiseliha.
Kasulik nõu
Serveeri bulgogi keedetud riisi, Korea salatite või köögiviljadega.