Võib-olla ei loobu keegi lõhnavast ja südamlikust köögiviljasupist vürtside ja ürtidega. Küüslaugu, valge veini ja pestokastme aroomid lisavad supile vürtsi. See kehtib eriti väljaspool aastaaega, kui kehal puuduvad vitamiinid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 100 g oliiviõli;
- - peekon;
- - 2 porgandit;
- - 3 sellerivart;
- - 300 g kõrvitsat;
- - 1 küüslaugu pea;
- - 1 suur sibul;
- - 1 pakk spinatit;
- - hunnik suhkrupeedi pealseid;
- - 2 harilikku tüümiani oksa lehtedeta;
- - 2 loorberilehte;
- - 6-8 tassi kana puljongit;
- - purk tomatikonservi (700 g);
- - 400 g valgeid ube;
- - 2 supilusikatäit pesto;
- - 1 tass pastat;
- - 1/2 tassi valget veini;
- - 1-3 tl soolad;
- - jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Lõika porgandid ja kõrvits kuubikuteks. Lõika selleri varred väikesteks tükkideks. Sibul peeneks hakitud. Tükelda peedilehed jämedalt.
2
Suures potis pange peekon ja lisage kaks supilusikatäit oliiviõli. Prae peekon keskmise kuumusega kuni krõbedaks.
Pange eelküpsetatud puljongisse porgandid, sibulad, seller, kõrvits ja oad ja keetke, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 10 minutit. Lisage kanafilee, konserveeritud tomatid, tüümian, loorberileht. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
Maitsestamiseks vajame küüslauku, nii et panime selle kogu supi sisse ilma koorimata.
3
Pange supp keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja keetke avatud kaanega 30 minutit või kuni köögiviljad on õrnad. Lisage supile peedipealsed ja spinat 5-10 minutit enne keetmist.
4
Sel ajal, kui supp keeb, peate pasta keetma soolaga maitsestatud vees, kuni pool on valmis. Natuke rohkem kui pool pakendil märgitud ajast. Keetke pasta eraldi, nii et neid ei seedita. Võite kasutada igasuguseid makarone, nagu kestad, vibud, spiraalid ja muud.
5
Kui köögiviljad on pisut pehmenenud, lisage keedetud pasta. Pange pasta vajalikku supisse vahetult enne kasutamist. Lisame ka valge veini ja pestokastme.
Te ei pruugi neid koostisosi lisada, kuid need lisavad supile meeldiva aroomi.
6
Vala supp pottidesse.
