Kaladest saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Eriti palju on pirukate retsepte. Kala on eriti hästi kombineeritud rohelistega, näiteks tilliga, mida võib täidise ettevalmistamisel arvestada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Avatud pirukas:
- 250 g jahu;
- näputäis soola ja pipart;
- 125 g võid;
- 250 g kala;
- 150 g hapukoort;
- hunnik tilli;
- pool pirnist;
- 50 g juustu;
- viigimarjad (soovi korral).
- Suletud pirukas:
- 200 g lehttainast;
- 300 g kala;
- kaks või kolm kimp tilli;
- loorberileht;
- sool ja pipar.
Kasutusjuhend
1
Tehke taigen avatud kalapiruka jaoks. Sulatage või, segage see jahu, lisage soola ja natuke vett. Sõtku tainast, see peaks olema paks. Rulli tainas õhukeseks ümmarguseks kihiks ja laota servadega määritud vormi. Pange tainas kuni täidiseta 200 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpseta mitte rohkem kui kümme minutit.
2
Valmista täidis. Keeda kala kuni pool keedetud. Haki sibul peeneks ja prae. Tükelda kala, sega sibula ja hakitud värske tilliga. Sool, pipar, valage hapukoor. Pange saadud segu vormi, kus on juba küpsetatud tainas. Täidis ei tohiks väljuda piruka servadest. Piserdage juustuga ja küpseta 20 minutit. Pange kogu roog lauale ja lõigake see kohe enne serveerimist.
3
Huvitav lisand kalapirukale on viigimarjad. Sel juhul on kõige parem kasutada mitte toores kala, vaid valmis suitsulõhet. Viigimarjad lisatakse hakitud täidisele koos kala ja tilliga.
4
Tehke suletud kook. Selleks võtke valmis lehttainas, rullige see ja jagage kaheks osaks. Pange esimene määritud küpsetusplaadile.
5
Keeda kala, kuni pool on keedetud loorberilehega soolaga maitsestatud vees. Lõika kala väikesteks tükkideks, mille külg on umbes 5 cm, jaota need ühtlaselt taigna pinnale. Kui soovite kooki muuta toitvamaks, lisage riisi või kartulit. Kuid sel juhul tuleb need koostisosad ka eelnevalt keeta. Soola ja pipar täidis, puista hakitud tilliga.
6
Kata pirukas taigna teise osaga, näpista ääred. Ülemise kihi keskele tehke auk, nii et aur väljuks koogist. Küpsetage ahjus mitte rohkem kui pool tundi. Enne serveerimist jahutage kook pisut rätiku all.
Seotud artikkel
Karjase kartulipirukas