Maitsvaid pirukaid saab valmistada mitte ainult magusate puuviljade täidisega. Proovi küpsetada sidruniga. Viljaliha hapu maitse ja särtsude kerge kibedus lisavad huvitava tooni ja meeldivad isegi neile, kes on ükskõiksed magustoitude järele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 200 g võid;
- 60 g granuleeritud suhkrut (taina jaoks);
- 200 g granuleeritud suhkrut (täitmiseks);
- 2 keskmist sidrunit;
- 1 spl tärklis;
- 500 g jahu;
- 1 tl taina küpsetuspulber;
- näputäis soola;
- 2 muna
- vanilliin või kaneel (valikuline).
Kasutusjuhend
1
Valmista sidrunikoor. Selleks võtke sidrunid ja peske neid põhjalikult pintsliga kuumas vees. Seejärel eemaldage väikese riiviga puuviljadest koorikiht.
2
Tehke test. Selleks segage kausis jahu valmis küpsetuspulbriga. Eraldi konteineris hõõruge külmkapist eelnevalt ekstraheeritud võid suhkruga kiirusega 3 spl. 100 g kohta. Kiiremaks lahustamiseks võite liiva asemel võtta pulbri. Vala võiga küpsetuspulbriga jahu, siis murra sinna munad ja lisa juba riivitud sidrunikoor ja näputäis soola. Täiendava maitse saamiseks võite lisada näputäis vanilliini. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku kätega kuni sujuvaks. Tainas ei tohiks olla liiga järsk. Pärast sõtkumist mähkige see kilesse ja jätke umbes pooleks tunniks külmkappi.
3
Alustage pirukate valmistamist. Selleks lõigake sidrunid ilma kooreta, eemaldage neist seemned ja eemaldage kõvad vaheseinad. Voldi sidruniviilud köögikombaini ja tükelda. Neid tuleks hõõrutud. Pärast seda lisage sinna suhkur ja natuke tärklist, et täidis pakseneks. Ühtluse saamiseks vahusta uuesti. Sel hetkel saate sidrunile lisada täiendavaid vürtse, näiteks kaneeli.
4
Eemaldage tainas külmkapist. Rulli pool õhukeselt, puista üle jahuga ja pane õlitatud küpsetusnõusse. Taigen peaks katma nii anuma põhja kui ka servi. Vala täidis taignale. Rullige järelejäänud tükk välja ja katke see kaanega pirukaga. Nõu asetatakse vähemalt 20 minutiks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. Piruka valmisoleku saate kindlaks teha ülemise kooriku pruunistamisega. Seda magustoitu saab serveerida nii külmalt kui ka kuumalt. Selle lisana sobib kõige paremini ingliskeelne tee bergamotiga.