Kuna õunad on üks laialdasemalt saadaval olevaid puuvilju, on õunakook üks peamisi magustoite roogasid erinevate Euroopa rahvaste kulinaarias. Nüüd saab õunakooki ja mitmesuguseid ladustamisviise saadavuse tõttu aastaringselt valmistada, ka nendes piirkondades, kus õunu pole kunagi olnud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- üks kilogramm hapu õunu
- 400 gr. suhkur
- 200 gr. võid
- viis muna
- kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit või üks teelusikatäis sooda
- 700 gr. jahu
- 500 gr. hapukoor.
Kasutusjuhend
1
Õuntest piruka valmistamiseks peate kõigepealt taigna keetma. Selleks jahvatage eelnevalt sulatatud või suhkruga, lisage sinna munad ja segage hästi. Lisage taignale küpsetuspulber (või sooda) ja jahu ning sõtke tainas läbi. Seejärel haarake õunad, koorige need ja eemaldage südamik. Järgmisena lõika need õhukesteks viiludeks.
2
Õuntest piruka valmistamiseks peate võtma küpsetusplaadi, katma selle spetsiaalse küpsetuspaberiga, määrida õliga. Seejärel pange 2/3 tainast küpsetusvormi ja tasandage see. Pange ettevalmistatud õunad taignale ja ühtlaseks. Järelejäänud tainast tehke patsid. Selleks rullige flagellum, seejärel tasandage see ja tehke noaga sisselõiked. Pange need pigtailid koogile, pange pann eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 kraadi. Küpseta kuni keedetud.
3
Õunte piruka valmistamiseks peate veel kreemi valmistama. Selleks hõõruge hapukoor ettevaatlikult suhkruga. Vala selle koorega kuum kook. Lase jahtuda. Kook on valmis.