Küpsised on lemmik maiuspala, meenutades kõigile nende rõõmsat lapsepõlve. Teega serveeritav aromaatne magustoit on endiselt kuum, see soojendab hinge ja rõõmustab teid. Võtke aega, et küpsetada piimast omatehtud küpsiseid ja see täidab teie kodu soojust ja mugavust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- piim - 200 ml;
- suhkur - 200 gr;
- jahu - 500 gr;
- munakollased - 3 tk;
- küpsetuspulber - 1 pakk (12 gr);
- šokolaad - 200 gr;
- hapukoor - 2 supilusikatäit
Kasutusjuhend
1
Immutustest vabanemiseks sõeluge jahu ja rikastage seda hapnikuga. Võtke sügav kauss ja valage sõelutud jahu, lisage suhkur, küpsetuspulber. Sega kõik läbi.
2
Valage munakollased eraldi plaadile ja pekske neid kahvliga. Kuumutage piim veidi toatemperatuurini ja valage munakollastesse. Lisage jahule vahustatud munakollastega jahu. Sõtkuge tainast lühikeseks ajaks - kuni mass muutub homogeenseks ja jahu tükid pole nähtavad. Taigna puudutus peaks olema kleepuv.
3
Taignast varjake suur kook ja laske korraks jahtuda. Piserdage jahu lauale veeretava tihvtiga, rullige pannkooki. Rullitud taigna paksus peaks olema umbes 1 cm. Piserdage tainast perioodiliselt jahuga, et see ei jääks laua külge kinni. Taigna servade väljalõikamiseks ja ringide või figuuride väljavõtmiseks võtke klaasist või küpsisefreesid. Koguge ülejäänud tainas koogivormi, rullige ja lõigake küpsised uuesti välja.
4
Kuumuta ahi 180 kraadini (kuumuta mitte rohkem kui 10 minutit). Määrige küpsetusplaat õliga ja pange sellele nikerdatud figuurid. Küpsetusplaadil peaks küpsiste vahel olema 1 cm vahe. Asetage küpsetusplaat 10–14 minutiks ahju.
5
Sulatage šokolaad vesivannil; selleks võtke kaks väikest erineva suurusega potti või tassi. Valage vett alumisse, mis on suurem, ja pange aeglane tulele, paigaldage väiksema mahuti peal. Asetage šokolaad ühtlaselt ülemisse kaussi. Niipea kui alumise panni vesi hakkab keema, hakkab aur šokolaadi kuumutama. Segage šokolaadi pidevalt, nii et see ei kõrbeks ja sulab ühtlaselt. Kui šokolaadi konsistents muutub kastme sarnaseks, lisage hapukoor, segage. Oodake homogeenne mass ja lülitage tule välja.
6
Võtke valmis maius ahjust välja ja jahutage, pange keedusüstla abil mustrid sulatatud šokolaadiga. Küpsis on valmis.
Pöörake tähelepanu
Taignale võid soovi korral lisada sidrunikoori.
Kasulik nõu
Valmista küpsistest järele jäänud valkudest besee.