Köögiviljade ettevalmistamine talveks on suurepärane eelroog. Türgi köögiviljasalat, mis sisaldab tomateid, baklažaani, paprikat, sisaldab palju toitaineid ja sobib suurepäraselt liharoogade juurde, sobib hästi enamiku lisanditega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 kg baklazaani;
- - 2 kg tomateid;
- - 1 kg paprikat;
- - 1 kg sibulat;
- - 1-2 kauna kuuma pipart;
- - 3 klaasi taimeõli;
- - 1, 5 supilusikatäit soola (ilma slaidita);
- - pann mahutavusega 8-10 liitrit;
- - klaaspurgid.
Kasutusjuhend
1
Peske baklažaan, paprika ja koorige varred ja seemned. Koorige sibul. Pese tomatid ja paprika. Lõika kõik koostisosad suurteks tükkideks. Köögiviljade tükeldamise kiirendamiseks võite kasutada köögikombaini.
2
Võtke pann, pange selle põhjale hakitud baklažaan, sibul, tomatid, paprika ja kuum pipar. Capsicumi võib asendada punase jahvatatud pipraga. Valage kõik köögiviljad taimeõli, soola maitse järgi ja pange kümme minutit hautatud plaadile.
3
Levitage kuumhautatud köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Pange köögiviljade purgid keeva veega ja steriliseerige. Steriliseerige liitrised purgid kolmkümmend kuni nelikümmend minutit ja pooleliitrised purgid kahekümne viieks minutiks.
4
Pärast määratud aega eemaldage purgid veest ja jahutage. Rullige purgid rauast kaanedega üles; talvine saak nimega Türgi köögiviljasalat on valmis. Hoidke salatit jahedas pimedas kohas või külmkapis.