Talveks võite säilitada mitte ainult tomateid, paprikaid ja kurke koos tervete puuviljadega, vaid ka valmistada salateid tulevikuks. Nõuetekohase töötlemisega köögiviljasegud säilitavad kogu maitse ja suurema osa vitamiinidest.
Valige oma retsept
Talveks salatite valmistamiseks on palju retsepte, mille koostisosadeks pole mitte ainult köögiviljad. Näiteks saadakse maitsev segu riisi lisamisega. Kuid köögiviljasalatid sisaldavad rohkem toitaineid ja suudavad talvel immuunsust säilitada.
Pipra- ja baklažaanisalat - koostisosade ettevalmistamine
Selle roogi ettevalmistamiseks peate valima erinevad köögiviljad, nii et segu saadakse suure vitamiinide sisaldusega. Salatiköögivilju on keskmisest parem valida. Kuna saagikoristust plaanitakse suurtes kogustes, on igat tüüpi köögiviljadel vaja võtta 10 tükki.
Te vajate baklažaani, paprikat, sibulat, tomatit, küüslauku (10 nelki). Vürtsid: 6-8 hernes küüslaugu ja musta pipart, 3 loorberilehte, 2 supilusikatäit soola ja 4 - suhkrut. Üheksa protsenti äädikat - 100 ml, taimeõli - 200 ml.
Köögiviljad tuleb eelnevalt pesta ja valmistada. Tükeldage tomatid viiludeks, eemaldades varre, seejärel kerige neid segistis. Lõika baklažaanist roheline ülaosa, lõika pikuti pooleks, siis keera ja tee sama risti. Kõik tükid lõigatakse kuubikuteks, pange sobivasse nõusse. Baklažaanid võivad olla kibedad - sel juhul leotatakse neid pool tundi soolases vees, seejärel pestakse.
Paprikad lõigatakse suurteks ruutudeks, sibulad - paksudeks poolrõngasteks. Lõika küüslauguküünt pooleks või kolmeks.