Röstitud liha on väga maitsev, lihtne, kiire ja toitev. Kuid kui see roog on mingil põhjusel teile vastunäidustatud, võite mitte vähem edukalt liha küpsetada, küpsetada ja isegi lihtsalt marineerida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Liha jaoks heh:
- 300 g tailiha;
- 100 g sibulat;
- 300 g porgandeid;
- 120 g taimeõli;
- 20 g küüslauku;
- 50 g sojakastet;
- 20 g äädika essentsi (80%);
- 15 g suhkrut;
- 20 g jahvatatud punast pipart
- 5 g musta jahvatatud pipart.
- Pirnidega keedetud liha puhul:
- 150 g lahja veiseliha;
- 100 g pirne;
- 10 ml taimeõli;
- sool;
- 75 ml piima;
- 5 g jahu.
- Küpsetatud sealiha jaoks:
- 2 kg sealiha (sirel);
- 6 küüslauguküünt;
- 1 spl grilli kuiv maitsestamine;
- 1 spl kuiv vürtsikas maitseaine liha jaoks;
- sool.
- Vürtsidega keedetud liha puhul:
- 600 g veiseliha viljaliha;
- 3 porgandit;
- 2 sibulat;
- 2 porru pirnid;
- 1 selleri juur (väike);
- 8 kartulit;
- 6 kadakamarja;
- 1 loorberileht;
- 3 tk kuivad nelk;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Kuumuta liha Tükelda õhuke tailiha- või sealiha kastrulisse, vala lihale äädika essents, lisa sool ja suhkur, sega, kata ja jäta viis kuni kuus tundi. Seejärel pange marineeritud liha sisse sibul, tükeldatud rõngasteks ja täitke kuuma köögivilja (oliivi, sojaoa) õliga. Haki porgandid ribadeks, puista soola ja sega lihaga, lisa punane jahvatatud pipar, hakitud küüslauk, sojakaste, sega ja jäta kaheks kuni kolmeks tunniks seisma.
2
Keedetud liha pirnidega Keetke liha soolaga maitsestatud vees, tükeldage keedetud liha kuubikuteks, koorige pirnid seemnetest ja seemnetest, lõigake viljaliha ringidesse. Prae jahu praepannil kuni kuldpruunini, lisa soe piim ja hoia madalal kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb.
3
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange veiselihakuubikud ja pirnikruusid, sool, valage kaste ja küpsetage ahjus viis kuni kümme minutit temperatuuril 200 ° C.
4
Pese filee sealihatükk, peske, kuivatage salvrätikutega, koorige küüslauk, lõigake mööda suuri nelki. Täitke liha küüslauguga igast küljest, tehes torked terava kitsa lõiketeraga ja sisestades küüslaugu sügavamale selle sisse. Hõõru liha soola, kuivade maitseainetega, kata kile või taldrikuga ja jäta poolteist tundi hauduma.
5
Mähi liha fooliumisse, kuumuta ahi temperatuurini 230 ° C ja küpseta kolm ja pool tundi.
6
Vürtsidega keedetud liha Pese tükk viljaliha, viige vesi keemiseni, sool, pange liha, lisage loorberileht, kadakamarjad, nelk. Vähendage kuumust ja hautage kaane all tund aega. Kakskümmend minutit enne toiduvalmistamise lõppu pange pannile terve kooritud kartul, jämedalt hakitud sibul ja porgand. Keetke liha kuni pakkumiseni (see peaks muutuma pehmeks), serveerige seda suures tükis suurel roogil, võite valmistada kastmeid lihale maitse järgi ja serveerida eraldi kastmes.