Värske kala on tuntud kõigi inimkehale kasulike omaduste poolest. Ja värsketest kaladest, sidrunitest valmistatud roogadel on lisaks eelistele ka ainulaadne ja delikaatne maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kaks rümba värsket lemoneme kala;
- kaks suurt porgandit;
- kaks sibulat;
- üks klaas piima;
- päevalilleõli;
- suhkur
- sool
- kala maitsestamine;
- kümme hernes musta pipart;
- kolm nelki;
- kaks supilusikatäit tomatipastat;
- üks supilusikatäis 9% äädikat
- till ja petersell;
- jahu.
Kasutusjuhend
1
Esiteks valmistage marinaad ette, sest tulevikus vajate seda jahutatult.
2
Koorige ja peeneks hakkige sibul ning riivige porgandid jämedale riivile. Prae sibulad eelnevalt soojendatud päevalilleõlis, seejärel lisa porgandid ja prae veel viis minutit.
3
Tükeldage petersell ja till peeneks.
4
Lisage pannile tomatipasta ja hautage viis minutit ning lisage seejärel musta pipart, nelki, peeneks hakitud ürte, maitse järgi suhkrut ja soola, samuti klaasi keedetud vett.
5
Hauta marinaad veel kakskümmend minutit.
6
Lisage marinaadile üks supilusikatäis 9% äädikat ja segage hästi. Eemaldage pann tulelt ja laske marinaadil toatemperatuuril jahtuda.
7
Sulatage kala ja koorige see kõigepealt. Lõika portsjoniteks kalakorjuse tükid.
8
Kastke portsjoniteks lisatud limonaadiviilud umbes kolmeks minutiks piima sisse, nii et kala imab seda.
9
Lisage jahule kala ja maitsestage. Rullige iga segu lemonüümist ettevalmistatud segus.
10
Prae kala iga osa soojendatud päevalilleõlis mõlemalt küljelt umbes 7-8 minutit.
11
Pange praetud kala kihiti sügavasse kaussi - kiht kala, kiht marinaadi. Korda kihte, kuni koostisosad otsa saavad. Seejärel pange valmis roog külmkappi, nii et limonaad leotatakse marinaadis ja jahutatakse, umbes 3-4 tundi.
Pöörake tähelepanu
Põhiroogi aroomi ja maitse segamiseks kasutage lõhnatu taimeõli.
Kasulik nõu
Kui otsustate selle retsepti järgi süüa teha, kuid teil pole sidruneid, võite võtta muid kalu, näiteks haug, merluus, kilttursk ja pollock.