Ungari rahvusroog nimega lecho on valmistatud tomatitest, peekonist ja paprikast. Erinevates maailma riikides on lecho valmistamiseks palju retsepte. Tomatisalat sobib suurepäraselt grillitud liha, kartuli, pasta, teravilja jms.
Valige oma retsept
Kuidas tomatist lecho valmistada
Tomatist ja paprikast talve jaoks lecho valmistamiseks vajate:
- 3 kg tomateid;
- 3 kg paprikat;
- 200 ml taimeõli;
- 80 ml äädikat;
- 4 spl. l soolad;
- 250 g suhkrut;
- loorberileht - 2 tk;
- must pipar (herned) - 10 tk.
Lecho jaoks vali keskmise suurusega lihavad ja paprikad ning tomatid. Pese kõik köögiviljad hästi voolava vee all, seejärel lõika paprika, eemalda südamik ja tükelda suurteks tükkideks. Tükeldage tomatid samal viisil.
Keerake hakklihamasina abil tomatid, valage saadud mass pannile, lisage pipar, suhkur ja sool, taimeõli. Keetke umbes 15 minutit, siis võite lisada piparmagusid, äädikat ja loorberilehte, keetke veel 7-10 minutit.
Vahepeal valmistage purgid ette, steriliseerides need koos kaanedega. Korjake kuum tomatipeenar pankades, sulgege kaaned, keerake ümber, katke tekiga ja oodake, kuni see täielikult jahtub.