Peaaegu igal koduperenaisel on maitsvate kanaroogade valmistamiseks oma allkirjameetod. Nende hulgas on tõeliste kulinaarsete meistriteoste retsepte, mis nõuavad üsna palju kogemusi, ja on neid, mida suudab omandada isegi algaja kokk. Kuid see ei tähenda lihtsalt maitsetut.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kana rinnad - 2 tk;
- kana jalad - 4 tk;
- terve kana - 1 tk;
- karri - maitsta;
- majonees - 2 tl;
- sool maitse järgi;
- sibul - 2 tk;
- adžika - maitsta;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgandid - 1 tk;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 2 spl.;
- juust - 50 gr;
- jahvatatud punane pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Loputage kana rinnad. Kui rinnad on nahaga, siis kontrollige seda ja eemaldage allesjäänud suled. Hõõru kana karri, soola ja vähese majoneesi seguga. Asetage ettevalmistatud rinnad eelkuumutatud ahju ja praege kuni keedetud. Serveeri tomati või kartulipüreega.
2
Pese kana jalad ja tükelda pooleks. Sega majonees adžika ja hakitud küüslauguga. Selle seguga levitage jalgu. Lõika sibul ja porgand suurteks tükkideks. Asetage kana määritud praepannile, katke servad hakitud köögiviljadega. Prae hästi eelkuumutatud ahjus. Kana valmisoleku kontrollimiseks torgake sink nuga või puust hambaorkuga läbi. Välja paistev mahl peab olema läbipaistev.
3
Loputage kana jalad, lõigake neilt ära liigne rasv. Hõõru kana soola ja musta pipra seguga. Kuumutage praepann taimeõliga, pange töödeldud jalad sellele ja praege viisteist minutit keskmisel kuumusel ilma katmata. Keera liha üle ja prae keskmisel kuumusel viisteist minutit. Koorige paar küüslauguküünt, purustage need ja pange jalgade peale. Katke pann, vähendage kuumust ja praege viis minutit. Pöörake kana küüslauguga tagurpidi, katke pann kaanega ja jätke kolm minutit. Kõrvalroaks sobib hästi tomatisalat hapukoorega.
4
Võtke keskmise suurusega kana rinnad, loputage neid. Pange rinnad pannile või pannile. Hõõruge neid vähese soolaga ja katke majoneesiga. Riivi veidi kõva juustu jämeda riiviga ja puista peale kana. Pange eelsoojendatud ahju ja küpseta kuni keedetud. Nõu on üsna rahuldav.
5
Pese kana jalad ja eemaldage allesjäänud suled. Hõõru kana soola ja purustatud küüslaugu seguga. Pange ettevalmistatud kanakoivad määritud pannile, pange eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni need on pruunistunud.
6
Loputage kana, lõigake see mööda rinda ja puhastage seestpoolt. Hõõruge seda jämeda soolaga. Laiendage kana rümp, asetage tagumine osa küpsetusplaadile ja piserdage jahvatatud punase pipraga. Pange ettevalmistatud kana neljakümne viieks minutiks kuumutatud ahju. Kümme minutit enne keetmist valage sulatatud rasv linnu kohale.