Kuidas haugi kotlette valmistada

Šikk haugi roogasid pakutakse sageli pidulauale. Maitsev ja tervislik haugiliha on ebaharilikult õrn ja mahlane. Sellest valmistatud kotlette saab valmistada mitmel viisil.

Valige oma retsept

Teil on vaja

• Haugi kotletid ahjus:

• - 1, 2 kg haugi;

• - 180 g võid;

• - 4 tk. sibul;

• - 3 porgandit;

• - 4 spl manna;

• - natuke tomati ketšupit ja taimeõli;

• - vürtsid, sool teie maitse järgi.
• Praetud haugi kotletid:

• - 2 kg haugi;

• - 260 g seapekki;

• - 120 g valget leiba;

• - 220 ml värsket piima;

• - mõni taimeõli;

• - pipar, sool maitse järgi.
• Haugi kotletid juustuga:

• - 730 g haugifileed;

• - 1 tl muskaatpähkel;

• - 2 sibulapead;

• - 2 muna;

• - 120 g juustu;

• - mõni taimeõli;

• - väikese mannajahu küpsetamiseks;

• - sool teie maitsele.
• Haagi kotletid sealihaga:

• - 830 g haugifileed;

• - 830 g sealiha;

• - 3 sibulapead;

• - natuke jahu ja taimeõli;

• - pipar, sool maitse järgi.

Kasutusjuhend

1

Haugi kotletid ahjus

Keetke köögiviljad. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Pange pool hakitud sibulast pannile, keetke see kuni kuldseks. Seejärel koorige porgandid, riivige keskmise riiviga. Lisage see sibulale, praadige natuke.

Võtke haug, eraldage nahk ja luud ettevaatlikult. Lase haugi liha koos sibulaga, mis alles jäi, läbi hakklihamasina. Lisage hakklihale praetud köögiviljad, vürtsid ja manna, maitse järgi soola ja segage hästi.

Vormi hakklihast väikesed kotletid ja pane need ahjuplaadile. Enne seda määrige see võiga. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C, aseta seal küpsetised. Seejärel täitke need tomati ketšupiga (lahjendage see eelnevalt veega), keetke umbes 30 minutit. Valmis roogi saate serveerida tatra või kartulitega.

2

Praetud haugi kotletid

Võtke kala, puhastage see põhjalikult, võtke luud välja. Lõika valmis liha väikesteks viiludeks. Seejärel pange tükid hakklihamasinasse, pange pekk (tükeldage see eelnevalt) ja hakitud sibul. Kerige hoolikalt. Eraldi plaadil muretage leib ja valage piim. Oodake, kuni leib leotada, siis pange see hakkliha sisse. Soola, pipart oma maitse järgi, segage. Vormi valmis massist kotletid. Lisage pannile taimeõli ja pange välja küpsised. Prae neid mõlemalt poolt. Need muutuvad õrnateks ja mahlakateks, kui lisate pannile veidi piima või vett, pange need siis 12 minutiks kaane alla välja.

3

Haugi kotletid juustuga

Loputage kalafilee ja laske see koos hakitud sibulaga ettevaatlikult läbi hakklihamasina. Pange eraldi taldrikule. Lisage sinna munad, muskaatpähkel ja sool, segage koostisosad hästi. Riivi juust väikeses kausis keskmisel riivil. Hakklihast vormi tortiljad, pane juustukook tortillade keskele ja vormi kotletid. Rullige need manna sisse. Lisage pannile taimeõli ja praege pirukaid kuni kuldpruunini.

4

Haugi kotletid sealihaga

Loputage sealiha ja lõigake väikesteks tükkideks. Koorige ja tükeldage sibul. Seejärel loputage kalafilee ja pange see hakklihamasinasse, lisage sealiha ja sibul. Jäta kõik hoolikalt vahele. Pange hakkliha kaussi. Soola, puista pipart oma maitse järgi, lisage muna. Segage komponendid. Järgmisena tehke valmis hakklihast kotletid. Rullige need jahus, pannil pannil ja praege taimeõlis.

Seotud artikkel

Haugi kotletid ahjus: samm-sammult retseptid koos fotodega hõlpsaks toiduvalmistamiseks