Taignas küpsetatud krevetid, mis on saadud krõbeda ja õrna kooriku ning mahlase viljalihaga. See roog on suurepärane südamlik õhtusöök, aga ka suurepärane õlle suupiste.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - hiidkrevetid - 500 g;
- - piim - 100 ml;
- - taimeõli - 200 ml;
- - kuivatatud küüslauk - 0, 5 tl;
- - sidrunimahl - 2 spl. l.;
- - kana muna - 2 tk;
- - kuivatatud tšillipiprad - 0, 5 tl;
- - magus paprika - 1 tl;
- - jahu - 100 g;
- - pipar, must sool - maitse järgi ja soov.
Kasutusjuhend
1
Selle roogi valmistamiseks on kõige parem osta suurte isendite kuninga- ja tiigerkrevetid, kuigi need maksavad palju rohkem, kuid need tekitavad vähem jäätmeid ja neil on parem maitse. Osta krevette, millel pole pead ja mida pole keedetud. Need krevetid, nagu ka muud mereannid, peate sulatama külmkapi alumisel riiulil. Varem on need kõige paremini asetatud sõelasse.
2
Juba sulatatud krevettide korral eemaldage sooleveen ja puhastage need ka koorest, puistage seejärel vähese sidrunimahla, soola ja lisage musta jahvatatud pipart.
3
Kombineerige jahu paprika, tšillipipra ja küüslaugupulbriga, lisage väike kogus soola ja segage hästi.
4
Vahusta kanavalged, kuni moodustub hele vaht, ja vala siis piim sisse. Vala jahu segule koos sellele lisatud vürtsidega, vahusta segu mikseri, saumikseri või vispliga läbi.
5
Valage hautise sisse väike kogus taimeõli ja pange see keskmise kuumusega. Korralikult valmistatud krevetid kasta taignasse ja prae väikeste portsjonitena mõlemalt poolt sügavas rasvas praepannil. Pange valmis krevetid paberrätikule, nii et liigne rasv imendub.
6
Serveerige taignast krevetid koos lauaga koos teie maitsele sobivate kastmetega.