Kui peate andma roogile pikantsuse või rõhutama selle maitset ja aroomi, on kaste parim abiline. Kastmete abil saate mitmekesistada igat tüüpi liha ja köögiviljade menüüd. Kastmed sobivad nii kuumade kui ka külmade roogade valmistamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tomatikastme koostisosad:
- - 0, 5 kg tomateid;
- - 100 ml vett (keedetud);
- - 3 küüslauguküünt;
- - 5 - 6 oksa koriandrit, peterselli, basiilikut;
- - 1 sibul;
- - sool, pipar.
- Pähklikastme puhul:
- - 150 g kreeka pähkleid;
- - 1 tl koriandriseemneid;
- - 200 ml keedetud vett;
- - veiniäädikas, sool ja pipar.
- Küüslaugukastme jaoks:
- - 6-7 küüslauguküünt;
- - 100-150 ml puljongit;
- - 0, 5 tl koriandriseemned;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Tomatikaste
Loputage tomatid ja lõigake koor kergelt. Seejärel laske pannil keeva veega 10 minutit. Koorige ja pange segistisse või jahvatage läbi kurn, valage vett. Saadud vedelas püree lisage hakitud küüslauk ja sool. Me panime tulele ja küpseta 10 minutit. Tükeldage rohelised, sibulad ja segage kõik.
2
Pähklikaste
Jahvatage pähklid ja küüslauk hästi uhmris või spetsiaalses segistis. Lisage sool, lahjendage koriandriseemned klaasi keedetud veega. Seejärel lisage maitse järgi veiniäädikas.
3
Küüslaugukaste
Jahvatage küüslauk, kuni moodustub paks ja homogeenne mass, lisage pool klaasi suvalisest lihapuljongist, seejärel koriandriseemned ja sool maitse järgi.
Pöörake tähelepanu
Gruusia kastmeid on lihtne valmistada ja valmistada. Paljud neist on tänapäeval lihtsalt universaalsed.