Tõenäoliselt meeldis see kerge roog neile, kes proovisid Jaapani kohvikus või restoranis kuumaid rulle. Selliseid rulle saab kodus valmistada, see ei vaja erilisi oskusi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Makisa;
- sügav praepann;
- taimeõli;
- riis
- nori merevetikad;
- kergelt soolatud forell;
- värske kurk;
- kohupiim;
- muna;
- jäävesi;
- tempura jahu;
- ingver
- wasabi.
Kasutusjuhend
1
Loputage riis külmas vees, vett tuleb muuta, kuni see muutub läbipaistvaks. Voldi pestud riis sõelale. Tunni pärast pane riis pannile ja vala vesi. Pange riisi pann keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. Seejärel vähendage kuumust ja keetke riisi 15 minutit. Eemaldage riis tulelt ja jätke 15 minutiks kaane alla.
2
Lõika nori leht pooleks, laota makile (spetsiaalne matt), laota riis nori peale. Riisikiht peaks olema 2-3 tera paks, nori ühel küljel tuleb rulli mähkimiseks jätta natuke vaba ruumi.
3
Pange riisile juust, seejärel riba värske kurk ja wasabi-ga määritud forelliriba. Makisu abil rullige tihedalt rullitud täidisega nori leht.
4
Valmista taigen rulli praadimiseks. Murdke muna sügavasse kaussi, lisage sellele 0, 5 tassi jäävett ja pekske hoolikalt läbi. Kerge taigna valmistamiseks lisage väike kogus jahu. Tempura jahu võib asendada nisujahuga, kuid siis maitsevad rullid erinevalt. Kuna tempura koostis sisaldab lisaks nisule ka riisijahu, tärklist ja vürtse.
5
Kuumutage taimeõli sügaval praepannil. Kastke rull taignasse, rulli riivsaias ja praege kuumas õlis kuni kuldpruunini. Pange valmis rull paberrätikule.
6
Lõika rull mitmeks osaks, serveeri marineeritud ingveri, soja või pähklikastmega. Kuumad rullid sobivad hästi hakitud daikoni ja merevetikate ning seesamise salatiga. Võite juua rullides rohelist või valget teed; alkohoolsetest jookidest on kõige sobivam ploomivein.
Pöörake tähelepanu
Kuumad rullid tuleb tarbida kohe, ootamata, kuni need jahtuvad. Vastasel juhul kaotavad nad oma ebahariliku maitse.
Kasulik nõu
Forelli asemel võite võtta lõhet, roosat lõhet, haugi. Krevettide, avokaado, kaaviari, krabilihaga täidetud kuumad rullid.