Forshmak - see eelroog, mille juudid esmakordselt valmistasid, on isuäratav pasta, mida saab tarbida, levitades rammusat või iseseisvat rooga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 4 kergelt soolatud heeringat, keskmise suurusega;
- - 100 grammi kõva juustu;
- - 7 kartulimugulat, keskmise suurusega;
- - 2 tk. kanamunad;
- - 1 sibul, eelistatavalt suur;
- - 1 keskmise suurusega hapu sortidega õun;
- - 1 porgand;
- - 1 väike hunnik rohelist sibulat;
- - 300 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
- - 100 milliliitrit piima;
- - 1 supilusikatäis võid;
- - 1 supilusikatäis riivsaia;
- - 1 tl granuleeritud suhkrut;
- - 200 grammi valget leiba;
- - sool ja must pipar - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Nad pese kartuleid, keedetakse nende nahkades, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
2
Rästitud heeringas, katkestas pea ja uimed, pesi seda voolavas vees väga ettevaatlikult ja pani üheks tunniks piima. Pärast aja möödumist eraldage filee ja lõigake see väikesteks tükkideks.
3
Peske porgandid hoolikalt, keetke, seejärel koorige ja hõõruge jämedale riivile.
4
Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Samuti pestakse õun, lõigatakse see kaheks osaks, eemaldatakse südamik ja hõõrutakse jämedale riivile.
5
Piimalehes leotatud. Pese roheline sibul ja haki peeneks. Munad keedetakse, kooritakse ja peeneks lõigatakse. Juust riivitakse väga jämedale riivile.
6
Sega heeringas sibulaga, lisa munad, porgandid, õun, kartul ja leib. Kõik segatakse hoolikalt, lisatakse sool, pipar, suhkur, hapukoor ja segatakse uuesti.
7
Saadud mass pannakse eelnevalt õlitatud vormi ja puistatakse riivsaiaga. Puista peale riivjuust ja pane ahju, kuumutatakse temperatuuril 200 oC kolmkümmend minutit.
8
Forshmak asetatakse ettevaatlikult serveerimisnõule ja kaunistatakse peal rohelise sibulaga.