Vaarika siirupiga küpsisepuding sobib suurepäraselt magustoiduks ja kaunistab iga lauda. Seda on lihtne valmistada, nii et isegi algaja koduperenaine saab toiduvalmistamisega hakkama.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- munad 4 tk;
- jahu 4 spl. l;
- või 2 tl;
- vaarikamoos 4 spl;
- suhkur.
Kasutusjuhend
1
Võtke munad, peske neid. Eraldage oravad munakollastest ja korraldage need erinevates konteinerites. Soovitav on valgud külmkappi panna, sest jahutatult vahustatakse neid paremini. Munakollastega plaadil lisage maitse järgi suhkur ja jahvatage 10 minutit, kuni terad on täielikult lahustunud. Valage massi jahu ja segage hoolikalt. Parem on jahu eelnevalt sõeluda, nii et see oleks hapnikuga küllastunud. Selle tulemusel saab puding suurejoonelisem. Võtke ka ainult sooja jahu
2
Eemaldage valgud külmkapist, lisage neile paar tilka sidrunimahla, see on vajalik vahu tihedamaks muutmiseks. Vahustage neid segistiga, kuni moodustub paks müts. Pange need õrnalt jahu hulka munakollastele ja segage ettevaatlikult.
3
Soojendage küpsetusnõusid pisut ja määrige võiga. Pange tainas selle sisse. Vala potti vesi ja lase keema tõusta. Asetage tainas pann selle sisse, katke ja laske sellel umbes 30 minutit seista. Vormi taignaga tuleks kasta ¾ kõrgusse keevasse vette. Kui vesi keeb, lisage keeva veega. Ärge katke kaanega, vaid pann, millesse pudrukaste on kastetud, jätke auru väljalaskmiseks ka klõps.
4
Kuni puding on keedetud, valmistage vaarika siirup. Võtke moos, kurnake see läbi marli, seemnete eemaldamiseks. Lisage sellele pool klaasi kuuma vett, pange tulele ja laske valmistuda. Lahe.
5
Võta valmis puding vormist välja, pane taldrikule. Kõige paremini serveeritakse seda partiidena. Vala iga portsjoni peale vaarika siirup. Lõika puding paremini küpsetamiseks spetsiaalse õngenööri abil.
Kasulik nõu
Soovi korral võite taignasse lisada rosinaid, mandleid, vanilli, sidrunikoori, kaneeli jne. Kuid ärge lisanditega kuritarvitage, et roogi loomulik maitse ei katkeks.