Sponge kook on maitsvad suurepärased küpsetised, mille alusel perenaised valmistavad kooke. Selle valmistamiseks kasutatakse reeglina jahu, muna ja suhkrut. Mõned kokad lisavad taignale ja hapukoorele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- munad 6 tk;
- suhkur 1 spl;
- hapukoor 1 spl;
- jahu 2 tassi;
- sidrunimahl;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Võtke munad, peske neid. Eraldage oravad munakollastest ja asetage need erinevatesse kaussidesse. Pange valkudega taldrik külmkappi, kuna jahutatud on paremini läbi.
2
Valage klaasi suhkrut munakollastega mahutisse ja oodake, kuni terad on täielikult lahustunud. Vahusta koostisosad mikseriga, kuni ilmub vaht. Lisage klaas hapukoort ja segage hoolikalt.
3
Võtke jahu ja sõeluge see. Seda tuleb teha nii, et jahu oleks hapnikuga küllastunud. Selle tulemusel osutub biskviit suurejoonelisemaks.
4
Eemaldage oravad külmkapist ja peksake neid segistiga, et vaht oleks tihedam; enne vahustamist lisage valgetele veidi sidrunimahla. Võtke suur roog ja ühendage ettevalmistatud munakollased ja oravad, lisage jahu ja õrnalt, kuid segage kõik hästi. Jahu lisamisel ärge kasutage segisti, vastasel juhul tainas settib, parem kasutage puust või silikoonist spaatlit.
5
Määrige küpsetusnõud taimeõliga ja pange tainas ettevaatlikult selle sisse. Kuumuta ahi 180 kraadini. Hapukoorega segatud biskviit ei meeldi kõrgel temperatuuril. Pange vorm ahju.
6
Kui biskviit tõuseb, alandage temperatuuri 160 kraadini. Võtke valmistoode ahjust välja ja pange traatraamile, kuni see täielikult jahtub, siis ei jää põhi niiskeks. Lõika biskviit paremini spetsiaalse õngenööri abil. Serveerimisel kaunista tuhksuhkru või tuhksuhkruga. Mõne koogi abil saate teha ka imelise koogi.
Pöörake tähelepanu
Ärge avage ahjuukse küpsetamise ajal. Biskviiditainas on üsna tujukas ja võib settida.
Kasulik nõu
Küpsetamiseks kasutage ainult sooja jahu, kui teil on seda jahedas kohas hoitud, andke tal aega soojeneda. Osta ainult premium jahu.