Peaaegu kõik armastavad Iiri likööri, mida nimetatakse Baileys, eriti daamid. See on purjus mitte ainult puhtal kujul, vaid seda kasutatakse ka mitmesuguste alkohoolsete kokteilide valmistamiseks ja lisatakse väikestes kogustes kohvi, et anda sellele rafineeritum maitse. Kuid mitte igaüks meist ei saa endale kalli hinna tõttu endale lubada Baileysi ostmist. Proovige seda likööri kodus valmistada ja kohtlege seda sõpradega, nad hindavad selle ainulaadset maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Viin 0, 5 liitrit (hea kvaliteediga),
- koor 400 ml (rasvasisaldus 20–30%),
- 4 munakollast
- 2 spl. l vanillisuhkur
- purk kondenspiima,
- 1 spl. l lahustuv kohv.
Kasutusjuhend
1
Võtke kauss ja peksake sinna neli munakollast, lisage kaks supilusikatäit vanillisuhkrut. Avage kondenspiima purk ja pange see kaussi. Vahusta kõik põhjalikult mikseriga.
2
Saadud massis lisage üks supilusikatäis lahustuvat kohvi (eelistatult hea) ja pekske uuesti hoolikalt segistiga. On soovitav, et kohvi graanulid oleksid väiksemad. Ärge muretsege, kui kohv pole täielikult lahustunud, lahustuvad graanulid kohe pärast nende segamist viinaga. Kohvi asemel võite segule lisada riba šokolaadi, olles selle eelnevalt veevannis sulanud. See osutub veelgi maitsvaks.
3
Avage koor ja valage kaussi kõigi muude koostisosade hulka, kui need ei vaju välja - pange lusikaga ja segage vähese piimaga, jätkake segistiga sebima.
4
Noh, nüüd on käes viina kord, valage see õhukese ojaga pudelist kaussi, jätkates samal ajal mikseriga vahustamist. Bailey omatehtud liköör on valmis, kuid seda tuleb mitu tundi infundeerida. Kui vedelik on helvestatud, vahustage see uuesti enne klaasidesse valamist. Mõned vedelikud keedetakse, jahutatakse ja villitakse. Seetõttu ei toimu koostisosade delaminatsiooni.
Kasulik nõu
Mida kauem kodus valmistatud Baileyzi vedelik settib, seda maitsvam see on, peate lihtsalt pudelit iga päev loksutama. Kui asendate tavalise viina viskiga, siis kodus valmistatud Baileys'i liköör sarnaneb rohkem originaaliga. Lisatud koostisosade kogust saab reguleerida sõltuvalt sellest, millist konsistentsi ja tugevust eelistate. Kui eelistate viskoosset jooki, lisage rohkem kondenspiima. Kui teile ei meeldi tugev alkohoolne maitse, lisage vähem viina, kui retseptis märgitud.