Tundub - mis on nii keeruline? Murda mune ja tee munapuder või munavaht? Kuid mitte kõik pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub! Kui te ei järgi teatud ohutuseeskirju, võib sellise roa söömine muutuda tõsiseks soolehaiguseks - salmonelloosiks.
Valige oma retsept
Salmonelloos on äge infektsioon, mille põhjustavad perekonna Salmonella bakterid; nakkusväli võib ilmneda 6 tunni pärast. Selle tõsise haiguse kestus, sõltuvalt õigest ravist ja keha omadustest, on üheksa või enam päeva.
Seda tõsist probleemi saab vältida, kui teate, kus need bakterid võivad olla, kuidas mune valida ja nende keetmise reegleid.
Kuidas mune valida?
Kõigepealt pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale. Eelistage alati neid tootjaid, kes tähistavad kuupäeva mitte ainult pakendil, vaid ka munal endal - koore numbrid “tappa” on palju raskemad kui karbil. Pidage meeles, et mida vanemad munad, seda vähem roogasid saate neist teha.
Avage kindlasti pakend ja vaadake, mida ostate. Kuna linnukasvatusettevõtetes selliseid tooteid ei pesta (see vähendab oluliselt säilitusaega), näitab munade mustuse olemasolu munakanade kehva sisaldust, seetõttu on parem eelistada mõnda muud tootjat.
Kuidas valmistada mune toiduvalmistamiseks
1. samm. Esmalt viige läbi väline visuaalne kontroll. Ärge kasutage kahjustatud koorega mune - see on ohtlik, see nõuab pikka kuumtöötlust. Ärge säästke, tervis on tähtsam!
2. samm. Kastke iga muna külma vette: kui kõik on normaalselt, vajub see kiiresti põhja. Kui see hüppab, pole toode kasutatav.
3. samm. Pese munad põhjalikult. Parem on seda teha köögiviljade ja puuviljade pesemiseks mõeldud spetsiaalsete toodete abil. See eemaldab mitte ainult saastumise, vaid ka ohtlikud bakterid, mis võivad kesta olla.