Kana maks on ainulaadne rups, mis sisaldab palju kasulikke mineraale, vitamiine ja aminohappeid. Kui soovite valmistada kanamaksast maitsvat rooga, praadige see ja serveerige seda niisama või koos sobiva kastmega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- kanamaks - 500 g;
- jahu - 150 g;
- taimeõli - 80 g;
- sibul - 3 tk;
- magus paprika - 2 tl;
- kuiv punane vein - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 2 spl. lusikad.
- Teise retsepti jaoks:
- kanamaks - 500 g;
- punane sibul - 1 tk;
- taimeõli - 50 gr;
- mesi - 50 gr;
- piim - 100 g;
- sool maitse järgi;
- pipar maitse järgi.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- kanamaks - 500 g;
- piim - 100 g;
- munad - 2 tk;
- sool - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud must pipar - 2 tl;
- majonees - 100 g;
- jahvatatud kreekerid - 150 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Kasutusjuhend
1
Praetud maksa valmistamiseks sibula ja veiniga lõigake 500 grammi rupsi väikesteks tükkideks ja pange jahu. Kuumutage pann, valage 50 grammi taimeõli ja praege maksa keskmisel kuumusel kuni keedetud.
2
Kolm sibulat lõigatakse laiadeks ribadeks ja prae pannil 3 sl taimeõli. Niipea kui sibul muutub selgeks, piserdage sellele 2 tl magusat paprikat ja jätkake praadimist kuni kuldpruunini.
3
Vala sibul seguga, milles on 2 supilusikatäit punast kuiva veini ja sama palju sojakastet. Hauta kõik koos mitu minutit. Kui soovite, et kaste oleks paksem, lisage 1 tl jahu ja hoidke kastet tulel veel minut. Pange valmis maks nõusse ja katke sibulakastmega.
4
Keetke kanamaks meekastmega. Selleks lõigake üks punane sibul pooleks rõngasteks ja praege 3 minutit kuumal pannil 20 grammi taimeõliga. Lisage sibulale 50 grammi mett, kuid ärge keetke.
5
Koorige kanamaks filmidest ja pange 15 minutiks piima. Seejärel lõigake kõrvalsaadus lühikesteks ribadeks ja praege taimeõlis 10 minutit. Soola ja pipar maitsta mõni minut enne keetmist. Korraldage valmis maks taldrikutele ja valage kastmega.
6
Maksa valmistamiseks riivsaias valage kaussi 100 grammi piima ja asetage väikesteks tükkideks lõigatud rups. Seejärel lisage maksa 2 kana muna, 100 grammi majoneesi, 1 spl soola ja 2 tl musta pipart. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja pane kauss 20 minutiks külmkappi.
7
Vala 150 grammi jahvatatud kreekerid tasasele plaadile ja rulli nendes kanamaksatükid. Kuumale pannile valage 3 supilusikatäit taimeõli ja praege maksa kuni mõlemalt poolt krõbedaks. Serveeri kartulipüree ja hapukurgiga.
Seotud artikkel
Kanamaks seentega