Köögiviljade kaunilt lõikamise kunsti nimetatakse nikerdamiseks. Nõu päeva- või puhkuselaual peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka originaalselt kaunistatud. Esmapilgul tundub, et nikerdamist on keeruline õppida, kuid see pole nii.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tomatiroos:
- - tomat
- - terava noaga
- Porgandviolet:
- - porgandid
- - terav nuga
- Kartuliroos:
- - kartulid
- - päevalilleõli
- - pann
Kasutusjuhend
1
Roos tomatist.
Võtke tomat. Parem on valida sfääriline köögivili. See ei tohiks olla liiga pehme. Tööks vajate terava otsaga nuga. Alustades tomati alusest, lõigake koor ära. Seda tuleb teha spiraalselt katkestamata. Kui teete seda esimest korda, ärge proovige koorida liiga õhukeseks lõigata. Rikkige lihtsalt köögiviljad. Kui tomat on täielikult kooritud, keerake spiraal lamedaks ribaks. Hoidke all ja korda roos. Mida rohkem kroonlehti saate, seda ilusam toode välja näeb. Määri saadud lill salati või külmalõigaga.
2
Violetne porganditest.
Lõika osa koonusest köögiviljadest, et lõige oleks ühtlane. Tehke keskel väike taane. Jagage pind viieks identseks osaks. Võite teha kergelt märgatavaid sisselõikeid. Lõika esimene kroonleht noaotsaga. Lõika porgandi viljaliha alt läbi, tehes sügavad jaotustükid. Teine kroonleht peaks asuma justkui esimese all. Samal viisil jätkake järgneva lõikamist. Lõpuks eemaldage osa porgandist lille alt.
3
Kartulilill.
Lõika toored kartulid õhukesteks viiludeks. Parem on seda teha spetsiaalsel köögiviljade lõikuril, nii et kroonlehed saaksid sama paksuse. Pungade jaoks lõigake pulgad 4 mm laiuseks. Leota toorikuid 2 tundi soolaga külmas vees. See tagab kartulitärklise täieliku lahustumise. Pange sinna hambaorkid, millega kroonlehed lõhestavad. Mähi pungi järgmiselt. Üks viil päripäeva, teine vastupäeva. Hakige hambaorkudega perioodiliselt, nii et lill ei mureneks. Pliidil asetage potti päevalilleõli. Kui see keeb, langetage roosid aeglaselt selle sisse. Kastke lilled kroonlehtedega allapoole. Prae täpselt 2 minutit. Pange valmis lill paberrätikule. Jahutatud roosidest saate välja võtta hambaorke. Serveeri lisandina või nõude kaunistusena.
Kasulik nõu
Valgeid lilli saab teha redisest, punaseid peedist.