Naturaalsed toiduvärvid toiduvalmistamisel on köögiviljad, puuviljad, marjad, ürdid ja vürtsid. Riisi konkreetse värvi ja värvi loomiseks kasutatakse värvaineid, kui riis on poolvalmis. Marjadest, köögiviljadest ja puuviljadest kasutatakse reeglina värsket mahla või hakitakse tooted väga peeneks. Maitsetaimedest saate teha keetmise.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 1 tass keedetud valget riisi
- 1 supilusikatäis värvimahla
- 0, 5 tl kurkum
- 0, 5 tassi vett
- 1 tl oliivi- või taimeõli
Kasutusjuhend
1
Segage mahl või vürts veega.
2
Vala riisi ja sega.
3
Lisage väikesele kastrulile või kanale õli ja pange riis välja.
4
Kata riis ja küpseta ahjus.
5
Ahi 180 kraadi juures 10-15 minutit.
6
Erinevate värvide loomine aitab teil:
7
Marja-, punase sõstra-, jõhvika- ja kirsimahl mahl lisab riisile punast värvi.
8
Vaarikavärv annab peedimahla ja vaarikamahla.
9
Tsevei "Bordeaux" osutub buzguni (buzhgun, buzguncha) kasutamisel - pistaatsiapähklipulgad, nende keetmine.
10
Kurkum, safran, astelpaju või porgandimahl kasutamisel muutub riis kollaseks.
11
Roosa või lilla toon annab punase kapsa mahla.
12
Õrna lilla värvi riis tuleb mustsõstra mahlast.
13
Roheline värv annab: spinati mahla, lakao (hiina rohelised), koorige roheliste (ebaküpsete) õunte mahl, küpsed pistaatsiad.
Kasulik nõu
Ärge unustage, et lisaks värvile võib riisil olla rikkalik värvaine maitse.