Martsipan on jahvatatud mandlite ja tuhksuhkru segu. Sellest plastmassist valmistatakse kaunistuseks kommid ja kujukesed ning sellest valmistatakse maitsvad koogid ja kondiitritooted. Et anda sellele sordile maksimaalne dekoratiivne efekt, saab martsipani värvida. Kasutage kottides valmis värvaineid või valmistage need ise köögiviljadest ja puuviljadest, armutage end pintslite ja värvimahutitega ning alustage loomist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - valmis martsipanimass;
- - valmistoidu värvimine
- - taimeõli;
- - läbipaistev alkohol (liköör, grappa või viin);
- - värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad;
- - suhkru jäätumine.
Kasutusjuhend
1
Lihtsaim viis on martsipanimassi värvimine valmis geelivärvidega. Hankige vajalikud värvid. Kui te ei leia ühtegi varjundit, saate need ise segada. Näiteks punase ja sinise värvi kombinatsioon annab violetset värvi, lisades kollasele värvile pisut sinist värvi, võite saada erinevates toonides rohelise värvi.
2
Kui plaanite figuurid vormidega lõigata või teha suuri ühevärvilisi kaunistusi, värvige enne vormimist martsipan. Veeretage õige kogus martsipani palli sisse, tehke sinna väike taane ja tilgutage sinna värvi. Sõtke mass intensiivselt kätega. Mida paremini martsipan segatakse, seda ühtlasem on värv. Kui vari ei tundu teile piisavalt küllastunud, lisage veel mõni värvaine ja segage mass uuesti.
3
Tehke erinevat värvi martsipan. Selle saab lahti keerata ja küpsisefreesidega välja lõigata. Kui kavatsete kujundada figuure eri värvi martsipaniga, määrige käed kergelt taimeõliga, pigistage väikesed tükid ja vormige detailid. Laske neil veidi kuivada ja koguge figuur, kinnitades osad mee abil üksteisega.
4
Saate juba vormitud figuure värvida. See meetod on mugav, kui peate rakendama palju väikeseid mustreid, joonistama nägu või tegema pealdisi. Lahjendage valmis värvained mitmes supilusikatäis läbipaistvat alkoholi - likööri, grappa või viina. Lisage värvaine tilkhaaval, segades hoolikalt, kuni saate õige varjundi. Valmistage ette vajalik kogus värve, võtke joonistamiseks õhuke pintsel ja alustage maalimist. Jätke värvitud kuju kuni täiesti kuivaks. Ülevalt võib selle katta suhkruglasuuriga, mis annab värvile läike ja säilitab martsipani pehmuse.
5
Kui teile ei meeldi keemiliste värvainete kasutamise idee, siis valmistage nende analoogid looduslikest toodetest. Oranž värv annab martsipanist porgandimahla või värske apelsini, millest pressitakse välja koor. Punase varjundi saab jõhvikate või pohlade pigistamisel. Parim pruun värvaine annab teile põletatud suhkru või kakaopulbri. Kõige keerulisem on saada rohelist tooni - see on valmistatud blanšeeritud ja hõõrutud spinati kaudu läbi sõela. Looduslike värvide ettevalmistamisel pidage meeles, et need ei anna mitte ainult värvi, vaid ka maitset, isegi kui see on vaevu tajutav.
Pöörake tähelepanu
Värvitud martsipan võib aja jooksul kuivada, kaotamata oma maitset. Pärast kolmekuulist säilitamist pole siiski soovitatav seda süüa.
Seotud artikkel
Kuidas kodus martsipani valmistada