Apelsini mandariinist pole raske eristada, on mitmeid omadusi, mis määratlevad selgelt konkreetse tsitruse tüübi. Ilmselt hiilivad kahtlused sisse, kui hübriidid teie ees on. Tänapäeval on nad puuviljaloendites laialdaselt esindatud ja sageli müüakse neid üldnime "Mandarin" all. Tegelikult võivad see olla klementiinid - mandariini hübriidid apelsinikuningaga, natsumikanid ja tangelod - mandariini ja greibi hübriidid, tangorsid - mandariini hübriidid apelsiniga jne. Kuid kui peate kindlaks tegema, mis on teie ees - oranž või päris mandariin, siis peaksite teadma konkreetseid erinevusi.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Suurus. Oranž on alati suurem kui mandariini apelsin. Tõsi, hiljuti võite näha üsna suuri tangeriine, reeglina on need Türgis ja Abhaasias kasvatatud tsitrusviljad. Läbimõõdu korral võivad need ulatuda 7, 5 cm-ni, samas kui tavaliste mandariinide läbimõõt on 4–6 cm, kuid apelsinist suurt mandariini saab eristada veidi lameda kujuga.
2
Vorm. Oranž on alati ümmargune (või ülaosas veidi piklik), mandariin, vastupidiselt sellele, on ülaosast aluseni lamedam. See tähendab, et mandariini laius on alati suurem kui kõrgus.
3
Värv. Oranž on oranž, päris mandariin on erekollane. Kuid enamikul hübriididel on intensiivne oranž värv.
4
Koorige. Oranž on mandariinist paksem ja tihedam. Apelsini koorimine on palju raskem kui mandariin, sest koor on tihedalt viljaliha külge kinnitatud. Tangeriinis on see õhuke, jääb viljalihast kergesti maha (kui see ei eraldu hästi, siis küpses mandariin valmimata). Mõnikord on isegi koori ja mandariini viilude vahel õhuvahe, sellist vilja saab koorida ühe korraga.
5
Kui hammustad apelsini koort, tunned huultel ja suus kibedust ja põletust. Mandariini koor ei põhjusta selliseid aistinguid, võib-olla natuke.
6
Aroom. Mandariinil on apelsinist tugevam aroom. Pole juhus, et peaaegu kõigil inimestel - nii lastel kui ka täiskasvanutel - on see seotud uue aastaga (s.t. aroom on meeldejääv). Apelsin paraku selliseid seoseid ei põhjusta, ehkki selle aroom on värske ja meeldiv.
7
Pulp. Apelsini viilusid on palju raskem eraldada kui mandariini. Viimastes eraldatakse need koristamise ajal puhastamise ajal mõnikord üksteisest.
8
Maitse. Mandariin maitseb alati apelsinist magusamalt. Apelsini viiludes on oluliselt rohkem hapet.
9
Luud. Apelsini viljalihas on alati luud; päris mandariinides pole luid.