Köögiviljade tükeldamine, mis on kaunistatud väikese koguse toodetega, mis erinevad roogi põhisisu poolest, kaunistavad lauda ja rõõmustavad söögikohas osalejaid. Selleks, et disainis kasutatavate värvide arv ei suureneks, tasub köögiviljade jaoks kasutada neutraalseid värvilisi nõusid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Esimese valiku puhul:
- - kurgid;
- - redis;
- - magus pipar.
- Teise variandi puhul:
- - magus pipar;
- - redis;
- - roheline sibul.
- Kolmas võimalus:
- - tomatid;
- - magus pipar.
- Neljanda võimaluse puhul:
- - tomatid;
- - roheline sibul.
Kasutusjuhend
1
Enne serveerimist lõigatakse köögiviljad sageli ringidesse, mis võivad olla dekoratiivse kompositsiooni põhielemendiks. Lõika sel viisil värske kurk või redis. Redise juures eemaldage ülemine osa, mille külge pealsed kinnitati, ja lõigake saba ära. Pange köögiviljad taldrikule, millel viilud lauale serveeritakse, kattuvalt, et saada mitu ümmargust viilugruppi.
2
Pese värske paprika ja eemaldage õrnalt seemned seest. Lõika köögiviljad ringis, keerake pipar pikaks õhukeseks ribiks. Täitke teiste köögiviljade ümmarguste rühmade vahelised lüngad pipraga. Kollane pipar sobib redise jaoks, ümbritsege kurgi viilud punasega. Kui roog on piisavalt suur, saate selle peal kombineerida värvilisi erinevaid köögivilju sisaldavaid rühmi.
3
Rõngastesse või poolrõngadesse viilutatud paprikat saab kombineerida lillekaunistustega. Pange köögiviljad nõusse, täites osa punaste rõngastega, osa kollasega. Jätke dekoratsiooni alla umbes kolmandik nõude pinnast.
4
Lillede saamiseks pange taldrikute vaba osa keskmise suurusega rediste ringidesse. Lilli keskosana võite kasutada redise külgpinnalt lõigatud ringi, mis on kaetud heleda nahaga. Tehke lillede varred õhukestest roheliste sibulate sulgedest. Kompositsioonilehtede lisamiseks pange paar tumedamat värvi lühemad ja laiemad suled.
5
Lillede kujul saate tomateid korraldada. Katkesta köögivilja serv, mille külge okas oli kinnitatud, ja jagage tomat kaheksaks vertikaalseks viiluks. Eemaldage viljaliha lusikaga ja asetage viilud taldrikule, et moodustuks kitsate kroonlehtedega lill.
6
Pange kroonlehtede lagunemise vältimiseks ümber juhuslikult paigutatud paprikapulgad.
7
Punase tomati viilud saab kaunistada rohelise sibula sulgedega. Pange tomatid taldrikule, jättes servadele vaba ruumi. Võtke kahjustamata suled ära ja trimmige nende alumine osa nii, et rohelised oleksid pikad. Võtke sibul mitmeks kobaraks ja pange need tomati tassi servadele nii, et üksikute kobarate sulgede otsad ristuksid.