Kalmaar - mereannid, millega saab valmistada erinevaid roogasid. Seda saab keeta ja salatiks lõigata. Prae pannil või grillil, hauta, marineeri, kuivata. Kalmaarid saab kotlettideks muuta isegi hakklihaks. Kõigepealt peate siiski kalmaari puhastama. See on hetkeline, kuid oluline küsimus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- kalmaar
- külm vesi
- nuga
- sõel
Kasutusjuhend
1
Pange kalmaar nõusse. Loputage hoolikalt külma veega.
2
Kraapige kalmaarilt punakas kile maha noaga. Tõmmake kile torsokotist välja.
3
Kui ostsite mitte valmis kalmaari filee, vaid terve rümba, võtke kombitsad sõrmedega kombitsast. Tõmmake neile järele: tõmmake siseruumid ja pea nendega välja. Lõika kombitsad silme ees.
4
Võtke kätega läbipaistev kõhre nool ja tõmmake see välja. Viska minema.
5
Loputage kalmaari rümpa uuesti hästi külma veega. Lõika kalmaari rümp rõngasteks.
Pöörake tähelepanu
Kui ostate kalmaari kaalu järgi, peaksid kalmaarirümbad olema üksteisest hästi eraldatud. Muidu sulatati kalmaarid ja külmutati uuesti, mis on halb.
Kasulik nõu
Peate saama kalmareid õigesti osta. Need peavad olema külmunud. Kalmaarikile all olev liha peaks olema valge (kile ise võib olla hall-roosast kuni lillani ning see sõltub kalmaari vanusest ja elupaigast).
Sageli veeretatakse kalmaarirõngad jahus ja küpsetatakse sügavas rasvas. See on suurepärane eelroog.