Puu- ja köögiviljaviilusid on pikka aega peetud nii piduliku kui ka igapäevase laua lahutamatuks osaks. Lõppude lõpuks on see magustoit ja veinide eelroog ning kerge lõunasöögi suupiste.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - köögiviljad ja puuviljad;
- - roog;
- - terav nuga (või purustaja).
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt on vaja pöörata tähelepanu puu- ja köögiviljade väljanägemisele, kuna need peavad üsna kaua laual lebama ja nad peavad selle testi väärikalt läbima. Teisisõnu, puu-ja köögiviljad peaksid olema väga värsked, mitte pekstud ja ei tohiks kahjustada nahka. Niisiis, viilutamiseks peate valima värsked, kuid samal ajal elastsed ja tihedad puuviljad.
2
Lõikamise aeg on vaja õigesti arvutada ja veelgi parem on puuviljad ja köögiviljad tükeldada vahetult enne serveerimist. Lõppude lõpuks, mida vähem köögivilju ja puuvilju õhuga kokku puutub, seda kauem nad isuäratavaks jäävad. Kui see pole võimalik, siis valmistage sidrun ette ja piserdage perioodiliselt lõigatud sidrunimahlaga. See aitab vältida puu- ja köögiviljade tumenemist.
3
Lõikamise võimalikult õhukeseks muutmiseks peate eelnevalt ette valmistama terava nuga, õigemini paar. Fakt on see, et noad on vilja viilutamisel naha peal väga nüri. Kui te teritate nuga iga kord teravamaks muutmise asemel iga kord, kaotate palju aega ja see on ebasoovitav, eriti kui peate lõikama palju puu- ja köögivilju.
4
Puuviljad lõigatakse viiludeks, õhukesteks ringideks, kuubikuteks. Üks serveerimisvõimalustest: apelsinide ja õunte ringid asetatakse roogi põhjale spiraalselt, "torni" kujuga, nii et nõude keskosas on auk, millesse viiludeks või õlgedeks lõigatud kõvade õunte või pirnide tükid sisestatakse.
5
Veel üks populaarne köögiviljade ja puuviljade viilutamise variant on lokkis. Selleks vajate spetsiaalset riivipurustajat, mille leiate kõigist riistvarapoodidest. Ja mitmesuguste spetsiaalsete seadmete tõttu võivad puuviljad olla esindatud isegi lillede kujul. Sellise dekoratiivse lõikamise nimi on nikerdamine.
Pöörake tähelepanu
Köögiviljad ja puuviljad tuleb enne viilutamist põhjalikult pesta, sest enne serveerimist ei läbi neid kuumtöötlus.
Kasulik nõu
Kui teile tundub, et külalised ei saa kogu jaotustükki süüa, siis kasutage ainult pool ettevalmistatud köögiviljadest ja puuviljadest, sest parem on hiljem lõigata, kui mitte piisavalt, kui pimedaid ja ilmastikulisi maiustusi välja visata.