Kõik ei kuulnud mustast riisist. See hämmastav taim kasvab Tiibetis ja koristatakse eranditult käsitsi, mis seletab selle toote kõrget hinda. Mustal riisil on ainulaadne maitse ja kasulikud omadused.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 spl. must (metsik) riis;
- - 5 spl. vesi (kana- või köögiviljapuljong);
- - sool (maitse järgi).
- Pilafi küpsetamiseks mustast riisist:
- - 1 spl. must riis;
- - 2 spl. puljong;
- - 2 tk. porgandid;
- - 1 küüslauguküünt;.
- - 1 spl. l õlid;
- - loorberileht, seller, nelk, pipar;
- - sool (maitse järgi).
Kasutusjuhend
1
Musta riisi saab kasutada liha põhiroana või lisandina. Küpsetatud roog saab tumelilla värvi, pähklise maitse ja popkorni lõhna. Musta riisi küpsetamine võtab kauem aega kui tavalise riisi puhul. Selle gurmeetoidu proovimisel närige kindlasti hoolikalt, et kõik selle toote kasulikud omadused imenduksid teie kehas.
2
Enne musta riisi keetmist tuleb see korralikult läbi pesta. Loputage riisi 2-3 korda külma veega, eemaldades sellega riisi pinnalt tärklise ja tulevikus ei kleepu toode omavahel kokku. Oodake hetke, mil riis settib, eemaldage kindlasti hüpik. Seejärel leotage 12 tundi külmas vees. Selle aja jooksul kahekordistub riisi maht. Nõruta ja vala riis soolaga keevasse vette järgmiselt: 1 tassi riisi jaoks on vaja 3 tassi vett. Pange riis väikese tulega 45-60 minutiks. Soovi korral võite riisi keeta mitte tavalises vees, vaid köögivilja- või kanapuljongis, mis muudab roogi riimpehmeks. Kuid sel juhul peaks suhe olema erinev: 1 tass riisi 2 tassi puljongi kohta.
3
Riisi valmisoleku kohta saate teada sellest, et valmistoode keeb peaaegu 3-4 korda. Lülitage pann välja ja jätke riis 15 minutiks segamata. Must riis on valmis. Enne serveerimist segage roog, nii et pildid ei kleepuks kokku ja oleksid õhurikkad. Pidage meeles, et must riis võib värvida keraamilisi nõusid tumedas värvitoonis, nii et vali tumedate varjunditega taldrik.
4
Kaaluge mõnda muud võimalust musta riisi küpsetamiseks juhuks, kui teil pole aega. Pange vesi keemiseni, valage sinna pestud ja leotatud riis, katke kaanega ja jätke 30 minutiks. Seejärel valage riis keeva veega ja keetke 40 minutit kuni keedetud.
5
Andke oma loomulikku musta riisi pilafi. Hauta porgandid, viilutatud, hakitud küüslauk ja seller üle nõrga tule. Seejärel lisage nõusse puljong, riis ja muud koostisosad (sool, pipar, loorberileht). Jätkake keedet 60 minutit suletud kaane all. Tohutu isu!
Kasulik nõu
Toataimede kastmiseks võib kasutada vett, milles te musta riisi leotasite. See on teie lilledele hea kaste.