Koduse retsepti järgi valmistatud õrn ja mahlane hapukoorekook saab pidulikul laual imelise teenetemärgi. Selle valmistamiseks sobib igasuguse rasvasisaldusega hapukoor, mis võimaldab teil muuta selles sisalduvate kalorite hulka. Sellist kooki saate kaunistada puuviljade ja marjadega, želee, marmelaadiga või valmistada koorest ehteid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- 400 g jahu;
- 200 g suhkrut;
- 200 g võid (margariin);
- 500 g hapukoort;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 5 g vanilliini.
- Kreemi jaoks:
- 500 g hapukoort;
- 200 g suhkrut;
- 3 g kaneeli.
- Kaunistuseks:
- 500 g küpsiseid pulgadena (laiusega 1 cm umbes 43-45 tk.);
- 300 g maasikaid;
- 100 g viinamarju;
- 3-4 oksa piparmünt.
Kasutusjuhend
1
Võtke väike (emailitud) klaasist kauss, valage sinna suhkur ja pange eelnevalt toatemperatuurile soojendatud või. Hõõruge neid hoolikalt kuni sujuvaks. Väikeste portsjonitena hakake saadud segule lisama hapukoort, pidevalt segades ja purustades saadud tükid lusikaga. Lisage vanilliin, küpsetuspulber ja segage uuesti.
2
Taigna ettevalmistamiseks sõeluge kaks korda jahu. Seejärel alustage seda väikese sõela abil suhkru ja võiga hapukoore lisamiseks. See protseduur aitab teil vältida tükkide teket. Sõtku tainast lusikaga klaasmahutis, kuni see hakkab nõude seinte taha jääma. Seejärel pange see lauale, piserdage jahu ja jätkake sõtkumist oma kätega. Valmis tainas peaks olema pehme ja elastne, mitte kleepuma laua ja käte külge.
3
Jagage tainas kaheks identseks tükiks. Võtke küpsetusplaat ja määrige see ettevaatlikult võiga (margariiniga), pange üks osa tainast ettevalmistatud vormi. Küpsetage kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit.
4
Eemaldage valmis kook ahjust, eemaldage see vormist ja pange see nõusse. Laske vormil veidi jahtuda, seejärel määrige see uuesti õliga ja asetage teine kook sees, pange 20-25 minutiks ahju. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kook ahjust, eemaldage vormist ja laske taldrikul jahtuda.
5
Kuni koogid jahutavad, hoolitsege kreemi eest. Segage väikeses mahutis (1-1, 5 l) suhkur, hapukoor ja kaneel. Võtke segisti ja vahustage koor madala kiirusega 7-8 minutit.
6
Sorteerige küpsised, eemaldades purunenud pulgad kogu massist. Eemaldage viinamarjad okstest ettevaatlikult, et mitte marju kahjustada, ja loputage neid külma vee all. Pese maasikad ja piparmünt hästi. Jätke mõned maasikad terveks, lõigake ülejäänud õhukesteks viiludeks ja piparmünt eraldi lehtedeks.
7
Katke jahtunud koogid igast küljest koorega, laotage need üksteise peale. Seejärel määri oma koogi külgedele hea kiht kreemi ja kinnita küpsised. Laota peale maasikad ja viinamarjad, kaunista piparmündilehtedega. Pange valmis kook 6-7 tunniks külmkappi.